huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Frambozen voor de winter
➠ Frambozenjam voor de winter

Frambozenjam voor de winter

1288

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 155,8 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 25 u.

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 0,4 gram

Koolhydraten* 37,9 gram.

Inhoud

De geweldige smaak van frambozenjam kennen we al van kinds af aan. Hoe lekker is het om het in een dikke laag op vers brood te smeren en er op koude winteravonden van te genieten met thee of warme melk.

Ingrediënten

Frambozen 1,2 kg kristalsuiker 0,7 kg Citroenzuur 1 gr.

Kookproces

Sorteer frambozen uit groot strooisel en spoel ze af in een vergiet onder stromend water.

Gebruik een staafmixer om de bessen over te brengen naar de puree.

Zet de frambozen op het vuur in een pan met dikke bodem en laat 5 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren.

Wrijf de bessen door een zeef.

Voeg suiker en citroen toe aan de jam en roer.

Sudder de puree op laag vuur gedurende 10 minuten na het koken, verwijder het schuim. Als je een dikkere en dichtere traktatie wilt, verleng dan de kooktijd met 20-30 minuten.