Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Frambozen voor de winter
  4. ➠ Frambozenjam met gelatine

Frambozenjam met gelatine

0
3090
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 115,5 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 270 minuten
Eiwitten * 1 gr.
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 25,4 gram
* per 100gr. Product
Frambozenjam met gelatine
Inhoud

Frambozenjam met gelatine is een zoete bessenmassa die zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. Gelatine verdikt de consistentie van de jam, waardoor de aromatische frambozenjam zowel geschikt is voor het drinken van thee als voor gebruik als vulling in taarten en diverse desserts, en puree van bessen maakt de textuur van frambozenjam malser en luchtiger.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
We sorteren rijpe frambozen van de twijgen, doen ze in een vergiet en spoelen ze af onder een koele straal water. Laat het 5-10 minuten staan ​​om het water af te tappen en doe de frambozen in een pan met een dikke bodem.
stap 2 van de 6
We vullen de frambozen met suiker en laten 3-4 uur staan ​​zodat de frambozen het sap eruit laten en de suiker oplost.
stap 3 van de 6
Pureer vervolgens de bessen met een staafmixer.
stap 4 van de 6
Zet de pan met frambozenpuree op laag vuur, breng aan de kook en vergeet niet de jam constant te roeren met een houten lepel. Nadat de jam is gekookt, verwijdert u het resulterende schuim, zet u het vuur laag en laat u de jam 15-20 minuten koken.
stap 5 van de 6
Giet gelatine in een kleine container, verdun het met een kleine hoeveelheid gekoelde frambozenpuree, meng goed en stuur het naar een pan met jam. Meng alles goed zodat de gelatine zich door de massa verdeelt. Kook de jam 2-3 minuten en haal van het vuur.
stap 6 van de 6
Giet hete jam in gesteriliseerde potten, draai ze vast met gekookte deksels en draai de potten ondersteboven. We laten ze staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld, waarna we ze op een donkere plaats bewaren voor opslag.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *