huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Pruimen voor de winter
➠ Pruimenjam met pectine

Pruimenjam met pectine

2033

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 400 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 1,7 gram.

Vetten * 1,3 gram.

Koolhydraten* 96,7 gram

Inhoud

Jam van pruimen heeft een dikke, uniforme consistentie en een geweldig aroma. Het smeert niet uit en is daarom geweldig voor zelfgemaakt bakken.

Ingrediënten

Pruim blauw 2000 gr. pectine (appel) 15 gr. kristalsuiker 1500gr. Water 100 ml

Kookproces

Sorteer de pruimen, laat alleen dichte rijpe vruchten achter. Was ze onder stromend water, droog ze af, halveer ze en verwijder de zaadjes.

Breng de helften van de bessen over in een bak om jam te maken, voeg water toe en bedek ze met suiker. Voor jam is het beter om roestvrijstalen of geëmailleerde potten te gebruiken.

Bedek de pan met een deksel, zet op laag vuur, breng de bessenmassa aan de kook, verwijder het schuim van het oppervlak met een lepel. Laat de jam 25-30 minuten sudderen.