Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Jam
  3. ➠ aardbeienjam
  4. ➠ Jam van Victoria met gelatine

Jam van Victoria met gelatine

0
2491
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 520 kcal
Porties 0,5 l.
Kooktijd 6 uur
Eiwitten * 88 gram.
Vetten * 0,8 gram.
Koolhydraten* 72,1 gram.
* per 100gr. Product
Jam van Victoria met gelatine
Inhoud

Wat is er lekkerder dan aardbeienjam gemaakt van aromatische Victoria? Ik wil mijn favoriete aardbeienjamrecept met gelatine delen voor een ongelooflijke textuur.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Bereid de benodigde ingrediënten voor de aardbeienjam voor. Sorteer de aardbeien zorgvuldig.
stap 2 van de 13
Doe de aardbeien in een zeef, spoel goed af en laat het overtollige vocht weglopen.
stap 3 van de 13
Doe de voorbereide bessen in een metalen kom met een dikke bodem. Vul de bessen met de benodigde hoeveelheid kristalsuiker.
stap 4 van de 13
Schud de container met bessen, dek af en laat 3-5 uur staan, zodat het bessensap opvalt en de aardbeien in siroop worden gedrenkt.
stap 5 van de 13
Gedurende deze tijd komt er voldoende sap vrij en zal de kristalsuiker praktisch smelten.
stap 6 van de 13
Zet vervolgens de container met aardbeien op laag vuur, breng aan de kook, af en toe roeren en het resulterende schuim afschuimen. Kook de jam 5 minuten. Haal vervolgens van het vuur en laat volledig afkoelen.
stap 7 van de 13
Giet de instantgelatine met de benodigde hoeveelheid drinkwater, meng goed. Laat opzwellen.
stap 8 van de 13
Zet de container met bessen op laag vuur, breng aan de kook. Haal dan van het vuur.
stap 9 van de 13
Maal de bessen met een staafmixer tot een gladde massa. Zet opnieuw in brand, voeg citroenzuur toe, breng aan de kook. En haal van het vuur.
stap 10 van de 13
Giet de gezwollen gelatine in de bessenmassa.
stap 11 van de 13
Meng grondig totdat de gelatine volledig is opgelost. Was en steriliseer potten in de magnetron of oven. Giet kokend water over de deksels of kook. Potten en deksels moeten volledig droog zijn.
stap 12 van de 13
Verdeel de hete jam voorzichtig met een grote lepel in steriele potten. Zet potten aardbeienjam vast met steriele deksels, draai ze ondersteboven en wikkel ze in een warme deken. Laat in deze staat totdat het volledig is afgekoeld.
stap 13 van de 13
Als ze volledig zijn afgekoeld, draai je de potten om en verplaats je ze naar een koele, donkere plaats voor langdurige opslag. Serveer de rest van de geurige jam op tafel.

Genieten van!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *