Jam van gele pruim zonder pit voor de winter
0
2419
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
155,8 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
80 minuten
Eiwitten *
0,5 gram
Vetten *
0,2 gram
Koolhydraten*
38,5 gram
Het pruimenseizoen is in volle gang en dat betekent dat je je favoriete jam pruim kunt gaan maken. Geurig, delicaat van consistentie, dankzij het koken op hoog vuur, pruimen pruimen snel op en we verspillen geen tijd aan hun infusie, wat aanzienlijk tijd bespaart. Pruimen worden 40-45 minuten gekookt met een geleidelijke toevoeging van suiker, waardoor de jam matig dik en verrassend lekker is, terwijl de zuurheid en het verbazingwekkende aroma in de pruimen behouden blijven.
Ingrediënten
Kookproces
Giet water op de bodem van de pan en leg de pruimen, roer en zet op hoog vuur. Kook gedurende 15 minuten, af en toe roerend, zodat de pruimen niet aanbranden op de bodem van de pan. Voeg vervolgens een glas suiker toe, roer en kook tot de suiker volledig is opgelost. Giet vervolgens het volgende glas en meng opnieuw, blijf koken op hoog vuur tot de suiker is opgelost. Dus sturen we alle suiker naar de jam en voegen deze in fasen toe. Nadat alle suiker in de jam is gegoten, verlaagt u het vuur tot medium en kookt u, vaak 40-45 minuten roerend, en vergeet u niet om het resulterende schuim regelmatig te verwijderen.
Haal de afgewerkte jam van het vuur, doe het in gesteriliseerde potten, draai vast met gekookte deksels en draai de potten ondersteboven. Bedek de potten jam met een badstof handdoek en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur, waarna we de jam op een donkere, koele plaats bewaren. We lieten een beetje jam achter om te proeven met een kopje aromatische thee. Eet smakelijk!