Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Deeg
  3. ➠ Deeg voor knoedels en knoedels
  4. ➠ Elastisch deeg voor zelfgemaakte dumplings op water

Elastisch deeg voor zelfgemaakte dumplings op water

0
1369
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 137,5 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 30 minuten.
Eiwitten * 8,2 gram.
Vetten * 7,7 gram
Koolhydraten* 24,7 gram
* per 100gr. Product
Elastisch deeg voor zelfgemaakte dumplings op water
Inhoud

Een goed elastisch deeg voor zelfgemaakte dumplings wordt gekneed in ijskoud of warm water. Aan het deeg wordt een ei toegevoegd, wat het deeg stevigheid geeft. Ook wordt er plantaardige olie toegevoegd, waardoor de dumplings niet aan elkaar gaan kleven tijdens het koken en bij het invriezen. Voor het deeg wordt alleen premium bloem gebruikt, omdat het voldoende gluten bevat, waardoor het deeg zeer dun kan worden uitgerold. Meet de producten voor het deeg af met één glas, want de juiste verhouding van ingrediënten is belangrijk.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Meet eerst de hoeveelheid van alle voedingsmiddelen af ​​die in het recept worden aangegeven. Zeef de bloem op een zeef in een kom die handig is om het deeg te kneden. Zout bloem en meng met een lepel met zout.
stap 2 van de 7
Giet ¾ van het volume heet water in een glas, alleen geen kokend water. Giet vervolgens olie op de bovenkant van het glas en meng alles.
stap 3 van de 7
Giet heet water met boter in een kom met bloem.
stap 4 van de 7
Breek vervolgens de eieren in een apart kopje, meng ze met een vork en giet ze over de bloem.
stap 5 van de 7
Roer het deeg krachtig met een lepel zodat het alle bloem opneemt.
stap 6 van de 7
Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestoven aanrecht en kneed het deeg 5 minuten goed met je handen. Voeg geen bloem en water meer toe.
stap 7 van de 7
Rol het geknede deeg tot een broodje, doe het in een zak en laat het 20 minuten rusten. Je deeg zal elastisch en buigzaam zijn en warm, zoals het in heet water werd gekneed. Je kunt beginnen met het koken van dumplings.

Heerlijke en geslaagde gerechten!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *