Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Deeg
  3. ➠ Deeg voor knoedels en knoedels
  4. ➠ Elastisch deeg voor dumplings met melk

Elastisch deeg voor dumplings met melk

0
566
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 70,6 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 40 minuten
Eiwitten * 5,5 gram.
Vetten * 8 gr.
Koolhydraten* 1,9 gram.
* per 100gr. Product
Elastisch deeg voor dumplings met melk
Inhoud

Het belangrijkste bij het maken van elastisch deeg voor knoedels is hoogwaardig kneden, en melk en plantaardige olie geven het deeg zachtheid, rolgemak en goed behoud van de vorm van de knoedels tijdens het koken. Je kunt zo'n deeg niet alleen met je handen kneden, maar ook met behulp van keukengadgets.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Allereerst meten we de hoeveelheid ingrediënten die wordt aangegeven in het recept voor het kneden van deeg voor dumplings, alleen zodat ze niet koud zijn.
stap 2 van de 6
Zorg ervoor dat je de bloem op een zeef zeef en giet het in een aparte kom om te kneden.
stap 3 van de 6
Maak in een berg meel een kleine kuil en breek er kippeneieren in. Bestrooi de bloem met zout. Giet vervolgens de melk, je kunt het een beetje opwarmen.
stap 4 van de 6
Voeg vervolgens plantaardige olie toe aan het deeg zodat het deeg elastischer wordt en niet aan de handpalmen blijft plakken tijdens het kneden.
stap 5 van de 6
Kneed eerst het deeg met een lepel totdat de bloem alle vloeistof opneemt, breng het dan over naar het aanrecht en kneed het goed gedurende 15 minuten totdat het een gladde homogene textuur heeft en totdat het aan de handpalmen blijft kleven.
stap 6 van de 6
Rol het geknede deeg tot een bal en laat 20 minuten op een koude plaats rusten. Na deze tijd is het elastische deeg voor dumplings met melk klaar voor gebruik.
Veel geluk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *