Gehakte egels met rijst in een pan met jus
0
1326
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
138,5 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
4,1 gram
Vetten *
2,6 gram.
Koolhydraten*
14,2 gram
Gehakt voor "egels" is anders: bijvoorbeeld van een mengsel van rundvlees met varkensvlees of kip en varkensvlees. Maar rijst wordt aanbevolen om langkorrelig te gebruiken. De hoge korrels zullen vooral opvallen na het stoven en zullen echt op egeldoornen lijken. De jus voor dergelijke gehaktballen is plantaardig - het heeft een rijke smaak en een dikke consistentie. Gekookte aardappelen zijn zeer geschikt als bijgerecht. Tegen de achtergrond van zijn kruimelige zetmeelrijke pulp, wordt de smaak van "egels" in de saus zeer expressief gevoeld.
Ingrediënten
Kookproces
We vormen kleine gehaktballetjes van gehakt met rijst. Om ze dicht te maken en niet uit elkaar te vallen, gooien we de gehaktbal tussen de handpalmen, verdichten het en rollen het dan rond tot het glad is. Er komt dus lucht uit het gehakt en de gehaktbal wordt sterker. Plaats de gevormde "egels" in de koelkast tot ze gaar zijn.
Mijn paprika, vrij van zaden en steeltjes, in kleine stukjes gesneden. Verhit de plantaardige olie in een frituurpan en leg de bereide groenten erin: gesnipperde uien, geraspte wortelen en stukjes paprika. Bak het groentemengsel op matige temperatuur tot de wortelen zacht zijn. Dit duurt ongeveer tien minuten.
Giet kokend water bij de gehaktballen, leg het laurierblad en sluit de pan met een deksel. Kook het gerecht veertig minuten. Gedurende deze tijd wordt de jus dikker naarmate de groenten overkoken. De gehaktballen worden verzadigd met groentesappen en de rijst zwelt op, kookt en komt naar buiten op het oppervlak van het gehakt - er zullen zich "egels" vormen.
Eet smakelijk!