Gehakte egels met rijst in een pan met jus
0
1339
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
149,9 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
7,6 gram.
Vetten *
12,8 gram
Koolhydraten*
16,5 gram
Gehakte egels zijn bekend bij veel huisvrouwen, vooral in gezinnen met kleine kinderen. Het gerecht is interessant vanwege zijn uiterlijk en maakt zelfs de kleintjes hongerig. Om een beetje natuurlijke zuurheid toe te voegen en de smaak van gehakt te accentueren, bereiden we de saus op basis van tomaten in ons eigen sap. Voordat ze in een pan worden gestoofd, kunnen egels snel goudbruin worden gebakken - dit zal hun smaak bijzonder rijk maken. Als er een wens is om overtollig vet in het gerecht te vermijden, leg dan de "egels" om rauw te stoven.
Ingrediënten
Kookproces
Doe het gehakt in een grote kom (je kunt elke gemengde versie van gehakt gebruiken naar smaak), breek het ei, voeg de bereide gebakken uien toe. We wassen de rijst voor in water, drogen deze en gieten deze ook bij het gehakt. Breng het mengsel op smaak met zout en zwarte peper en meng goed met je handen of met een lepel.
We hebben het afgewerkte gehakt een beetje afgeklopt om een hogere viscositeit en dichtheid te bereiken. Om dit te doen, gooi je het een paar minuten in de vorm van een klontje op de bodem van de kom. Vervolgens vormen we met de handen gedompeld in koud water gehaktballen van de gewenste grootte. We rollen de gehaktballen goed tussen de handpalmen - zodat de "egels" mooi en regelmatig van vorm zullen zijn.
Optioneel kunt u de gevormde gehaktballetjes in een pan bakken voordat u gaat stoven. Dit voegt extra calorieën toe, maar het zal ook de smaak aanzienlijk verrijken. U hoeft alleen maar het uiterlijk van een goudbruin korstje aan alle kanten te krijgen door gehaktballen op hoge temperatuur te bakken.
Zet de pan op het vuur en verwarm de jus aan de kook. We laten de voorbereide gehaktballen erin zakken en dompelen ze naar de bodem. We sluiten de pan met een deksel en laten het gerecht veertig tot vijftig minuten sudderen. Gedurende deze tijd wordt het gehakt zacht en zal de rijst zwellen en naar de oppervlakte komen: de gehaktballen worden "egels".
Eet smakelijk!