Gehakte egels met rijst in zure roomsaus in de oven
0
7551
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
201,6 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
9,9 gram.
Vetten *
15,7 gram
Koolhydraten*
15,5 gram
De oven helpt aanzienlijk om het proces van het bereiden van veel gerechten te vergemakkelijken en tijd te besparen in de keuken. Al het koken komt erop neer dat je een halffabrikaat moet vormen en in een ovenschaal moet doen. De rest van het proces vindt plaats achter de warme deur van deze onvervangbare assistent, vrijwel zonder onze tussenkomst. Sappige "egels" met rijst in een malse zure roomsaus kunnen ook gemakkelijk in de oven worden gekookt. Als het gehakt al klaar is, is een minimale inspanning vereist.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de rijst onder stromend water en koken tot half gekookt in licht gezouten water. Het is voldoende om het tien minuten te koken. Dan gooien we het graan in een vergiet, gieten erover met koud water en laten het uitlekken. Schil, was en droog uien en wortelen. Snijd de ui in kleine blokjes en rasp de wortelen fijn. Doe het gehakt in een grote kom, voeg gehakte uien en wortelen toe, breek het ei, voeg een mengsel van kruiden voor koteletten, zout en gemalen zwarte peper toe. Kneed de massa met je handen of een lepel tot een relatief homogeen geheel.
Van het bereide gehakt vormen we ronde gehaktballen. Om te voorkomen dat de massa aan je handen blijft plakken, bevochtig je je handpalmen met koud water. We rollen elke bal goed in onze handen zodat deze soepel wordt. Vet de ovenschaal in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en plaats de toekomstige "egels" erin dicht bij elkaar.
Eet smakelijk!