Gehakte egels met rijst in zure roomsaus in een slowcooker

We wassen de rijst tot hij doorschijnend is, plaatsen hem in een pan, vullen hem met water, voegen wat zout toe en koken gedurende tien minuten. Daarna doen we het graan in een vergiet en spoelen het af met koud water. Schil de uien, spoel en droog. Snijd twee uien in kleine blokjes. Laat de resterende ui staan ​​tot de saus klaar is. Snijd het witbrood in stukjes en laat ze weken in een beetje water. Als het brood zacht is, knijp je het lichtjes uit het overtollige vocht en doe je het in een grote kom. Leg daar het gehakt, halfgekookte rijst, gesnipperde uien, breek het ei, voeg zout en zwarte peper naar smaak toe. Meng het gehakt met toevoegingen en klop het dan lichtjes op de bodem van de kom om de massa stroperiger te maken. Er komt dus overtollige lucht uit en het gehakt zal ook dichter zijn.

Schil de wortelen, was en wrijf op een grove rasp. Snijd de overige twee uien in kleine stukjes. Verwarm in de multicooker-kom de plantaardige olie in de "Fry" -modus. Leg de voorbereide uien en wortelen erin en bak ze onder af en toe roeren tot ze licht gaan blosen.

Doe zure room en bloem in een aparte container. Mix de componenten met een garde tot een gladde massa. Giet vervolgens water in de aangegeven hoeveelheid en meng. Doe de gebakken groenten uit de multikoker in de zure room vloeistof, voeg zout naar smaak toe en meng opnieuw.

Van het gekookte gehakt vormen we kleine balletjes (ongeveer vier tot vijf centimeter in diameter), die we goed in de handpalmen rollen. Als het oppervlak van de gehaktballen glad is gemaakt en het goed is om ze te verdichten, zullen de toekomstige "egels" dicht en regelmatig van vorm blijken te zijn. We doen de gehaktballetjes in de multicooker-kom en schenken de gekookte zure roomsaus met groenten. We sluiten het apparaat af met een deksel en stellen de modus "Blussen" veertig minuten in.

Nadat het gereedheidssignaal klinkt, laat u het gerecht tien tot vijftien minuten onder het deksel staan. Dit maakt de saus dikker, rijker en de gehaktballen sappiger. Serveer warme egels in saus bij elk bijgerecht.