huis
➠ Taarten
➠ Bosbessen taart
➠ Finse bosbessentaart met zure room

Finse bosbessentaart met zure room

1203

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 182.9 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 7,7 gram

Vetten * 9,5 gram

Koolhydraten* 23,3 gram.

Inhoud

Eerst wordt een deeg gemaakt van kwark, bloem, boter, eieren en zout. Vervolgens wordt de vulling van zure room, suiker, vanillesuiker en dooiers erop gegoten. Bosbessen worden erop gelegd en alles wordt een uur gebakken.

Ingrediënten

Kookproces

We beginnen met het maken van het deeg. Snijd de koude boter in blokjes, voeg daar kwark, zout en gezeefde bloem aan toe. Hak eerst alles fijn tot je kruimels krijgt. Dan verzamelen we het met een glijbaan, maken een trechter in het midden en breken daar een ei.

Kneed het deeg snel zodat de boter niet gaat smelten. Het moet niet lang worden gekneed, omdat het dan hard wordt tijdens het bakken. We verdelen het deeg over de ovenschaal, maken gaatjes met een vork zodat het niet opzwelt en sturen het een half uur naar de koelkast.

Op dit moment bereiden we de vulling voor de taart voor. Meng in een aparte container zure room, kristalsuiker, vanillesuiker en dooiers. Roer tot een gladde massa.

We halen het deeg uit de koelkast en gieten het zure roommengsel erin.

Verdeel de bosbessen er gelijkmatig over. Bij gebruik van diepgevroren bessen eerst laten ontdooien en het afgescheiden vocht afgieten. Verwarm de oven voor op 180°C en bak de cake een uur. De vulling moet goed indikken. Het is ook raadzaam om het te bedekken met perkamentpapier.

Laat het eindproduct volledig afkoelen en stuur het vervolgens naar de koelkast om af te koelen. Snijd in porties en serveer met thee of koffie. Eet smakelijk!