huis
➠ Recepten op de grill
➠ Vis op de grill
➠ Forel in citroenmarinade op een grill op de grill

Forel in citroenmarinade op een grill op de grill

1521

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 90,1 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 20,8 gram

Vetten * 13,3 gram.

Koolhydraten* gr.

Forel in citroenmarinade op een grill op de grill

Inhoud

Een gemakkelijke manier om forel te koken: marineren in citroensaus en grillen in de open lucht op de grill. Zo'n vis zal tijdens de lunch nooit zonder aandacht worden gelaten. Citrus benadrukt perfect de smaak van forel en geeft hem sappigheid. Naast kant-en-klare steaks kun je verse groentesalade en gekookte aardappelen serveren.

Ingrediënten

Forel 2 kg Citroen 1 pc. Zout 1 theelepel rozemarijn 0,5 theelepel Olijfolie 50ml. Grond zwarte peper 0,25 tl

Kookproces

We wassen de vis grondig, maken hem schoon van schubben, verwijderen de binnenkant. De kop en staart kunnen worden gebruikt voor vissoep. En snijd het karkas in steaks.

Hun dikte moet ongeveer twee tot drie centimeter zijn. Met dit formaat zal de vis niet uitdrogen en sappig zijn. Droog de gesneden vis met een papieren handdoek.

Bereid de marinade in een apart bakje. We wassen de citroen met heet water, rollen hem op tafel en drukken hem met de palm van je hand om de afscheiding van sap te vergroten. Pers het citroensap uit en doe het in een kleine kom. Giet er zout en zwarte peper in.

Voeg vervolgens gedroogde rozemarijn en zout toe. Schud alles goed met een vork zodat de zoutkristallen oplossen. Giet tot slot de olijfolie erbij en roer. De marinade is klaar.

Leg de steaks in een geschikte schaal. Giet de gekookte marinade erover en sluit het deksel. Als alternatief maken we het vast met huishoudfolie. We zetten de forel een uur of twee in de koelkast om te marineren.

Voorbereiding van de grill: de temperatuur van de kolen moet lager zijn dan bij het garen van vlees. Open vuur is niet toegestaan. We plaatsen de steaks op een ingevet rooster en sturen ze naar de grill. We koken de vis ongeveer vijftien minuten en draaien hem regelmatig aan verschillende kanten. Het is belangrijk om niet te overdrijven.