huis
➠ Brood aan huis
➠ Brood in een broodbakmachine
➠ Stokbrood in een Redmond broodbakmachine

Stokbrood in een Redmond broodbakmachine

2646

Keuken Frans

Calorie-inhoud 275,7 kcal

Porties 750gr. haven.

Kooktijd 6 uur

Eiwitten * 9,6 gram.

Vetten * 5,9 gram

Koolhydraten* 70,7 gram

Stokbrood in een Redmond broodbakmachine

Inhoud

Met een geweldige keukenhulp - de Redmond broodbakmachine - kun je stokbrood bakken volgens het voorgestelde recept. Het onderscheidt zich van andere soorten brood door zijn luchtige kruim en knapperige korst. Het recept is economisch, dergelijk brood kan tijdens het vasten worden gemaakt, omdat het fastfood niet in de ingrediënten zit. Kneed brood met zuurdesem en tarwebloem met toevoeging van rogge.

Ingrediënten

Tarwemeel 385 gram. Gepeld roggemeel 50 gr. Zuurdesem 150 gram kristalsuiker 1 eetl Zout 0,5 theelepel Water 280ml. Zonnebloemolie 2 eetlepels

Kookproces

Activeer eerst het stokbrood zuurdesem. Plaats het in een pot, voeg elk 50 g tarwe- en roggemeel toe, giet 120 ml water, roer en plaats de pot gedurende 2 uur in een kom met heet water. Bij huistemperatuur wordt de zuurdesem pas na 4 uur geactiveerd.

Als de zuurdesem goed is, kun je beginnen met het maken van brood. Giet 160 ml water, plantaardige olie en zuurdesem in een emmer van een broodmachine. Om het brood luchtig te maken, zeef je de bloem twee keer op een zeef en giet je het in een emmer. Voeg de juiste hoeveelheid zout en suiker toe.

Plaats de emmer in de broodbakmachine. Stel op de Redmond broodbakmachine programmanummer 2 "Frans brood", gewicht - "750" g, korstkleur - "Donker" in. Druk vervolgens op Start / Stop. Het programma Stokbrood duurt 3 uur en 18 minuten.