Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Gazpacho met groene tomaten en meloen

Gazpacho met groene tomaten en meloen

0
1059
Keuken Italiaans
Calorie-inhoud 43,1 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 75 minuten
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 3,9 gram.
Koolhydraten* 7 gr.
* per 100gr. Product
Gazpacho met groene tomaten en meloen
Inhoud

De klassieke gazpacho is gemaakt met rode ingrediënten. Maar je kunt recepten vinden voor gele en groene gazpacho. Vandaag stel ik voor om te experimenteren en een geurige gazpacho te maken met groene tomaten en meloenen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Droog wit brood in de oven of in een koekenpan tot het een crouton wordt.
stap 2 van de 8
Pel de knoflook en hak met een mes fijn.
stap 3 van de 8
Bestrooi gedroogd brood met gehakte knoflook. Werk af met olijfolie en droge witte wijn. Bestrooi met zout naar smaak.
stap 4 van de 8
Pel de uien en snijd ze in verschillende stukken.
stap 5 van de 8
Schil de meloen van de schil en de zaden, snijd ze in verschillende stukken.
stap 6 van de 8
Was groene tomaten, snijd ze in plakjes, verwijder de steel.
stap 7 van de 8
Doe de meloen, uien en groene tomaten in een blenderkom. Maal tot een gladde massa, voeg zout toe en klop opnieuw met een blender. Zet de afgewerkte gazpacho ongeveer een uur in de koelkast om af te koelen.
stap 8 van de 8
Leg een sneetje lookbrood gedrenkt in olijfolie en droge witte wijn in een diepe kom en garneer met gekoelde groene tomaat en meloengazpacho. De koude soep heeft een delicate, luchtige textuur en de ingrediënten combineren prachtig.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *