Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Gazpacho klassiek Spaans recept

Gazpacho klassiek Spaans recept

0
538
Keuken Spaans
Calorie-inhoud 41,2 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 1,5 gram.
Vetten * 4,6 gram.
Koolhydraten* 5 gr.
* per 100gr. Product
Gazpacho klassiek Spaans recept
Inhoud

Gazpacho is een klassiek Spaans gerecht dat koud geserveerd wordt. Het hoofdingrediënt zijn tomaten. Bij het diner kan een lichte, aromatische soep worden geserveerd. Het is helemaal niet moeilijk om jezelf te plezieren met een origineel populair recept.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Doe het zout en de gepelde knoflookteentjes in een vijzel. Plet en voeg dan de gebroken sneetjes brood toe. We verpletteren weer tot de staat van pap.
stap 2 van de 9
Giet olijfolie in een dun straaltje bij dit mengsel, meng, dek af en laat trekken.
stap 3 van de 9
Pel en snipper de ui. Leg het in een diep bord, vul het met wijnazijn.
stap 4 van de 9
Dompel de tomaten een minuut in kokend water. Daarna koelen we af, verwijderen de schil, snijden en verwijderen de zaden. Schil en snijd de komkommers.
stap 5 van de 9
Zet de rode paprika 10 minuten in de oven. Wij bakken op een temperatuur van 180 graden.
stap 6 van de 9
Koel de kant-en-klare paprika's, verwijder voorzichtig de schil, verwijder de zaden en het klokhuis.
stap 7 van de 9
We sturen tomaten, komkommers, paprika's naar de blender. Aan hen voegen we uien in azijn, een mengsel in olijfolie en gehakte verse peterselie toe. Maal tot een gladde massa.
stap 8 van de 9
Giet het resulterende mengsel met tomatensap. Eventueel te vervangen door koud water of wijn. We sturen de afgewerkte gazpacho een tijdje naar de koelkast.
stap 9 van de 9
Giet gazpacho in borden en serveer gekoeld, gegarneerd met kruiden. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *