Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Gazpacho in Andalusisch

Gazpacho in Andalusisch

0
468
Keuken Italiaans
Calorie-inhoud 41,3 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 4 uur
Eiwitten * 1,4 gram.
Vetten * 2,8 gram.
Koolhydraten* 7,4 gram.
* per 100gr. Product
Gazpacho in Andalusisch
Inhoud

Gazpacho is een vrij populair gerecht. Rode gazpacho wordt bereid in het westen van Andalusië, vandaar de naam. Dit is een verfrissende en lichte soep die gemakkelijk thuis te maken is. En de smaak zal niet slechter zijn dan die bereid in een of ander restaurant. Houd je van culinaire experimenten? Dan is dit recept iets voor jou!

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Leg de sneetjes witbrood in gekookt water. Dit zal ze verzachten.
stap 2 van de 11
Was de tomaten, snijd ze in 4 delen, snijd de steel af en doe de resulterende stukjes in de blenderkom. Snijd de helft van een tomaat fijn en zet apart - dit wordt later gebruikt om de soep te versieren.
stap 3 van de 11
Zet de blender aan en hak de tomaten tot een gladde puree.
stap 4 van de 11
Snijd de gewassen groene paprika's in kleine stukjes. Snijd een stuk in kleine blokjes (om de soep te versieren). Doe de rest van de peper in een blenderkom.
stap 5 van de 11
Spoel verse komkommers, verwijder de schil. Snijd elke vrucht in kleine stukjes. Een klein stukje moet ook in kleine blokjes worden gesneden (om de afgewerkte schaal te versieren). Doe de rest van de komkommers in een blenderkom.
stap 6 van de 11
We doen hetzelfde met uien - hak een klein stukje fijn en leg het opzij, snijd de resterende ui in kleine stukjes en stuur het naar een blender naar de rest van de ingrediënten.
stap 7 van de 11
Knijp zacht wit brood uit het water en doe het in een blenderkom.
stap 8 van de 11
Pel het teentje knoflook, snijd het in tweeën en doe het ook in een blender.
stap 9 van de 11
We activeren de blender en malen alle componenten tot een homogene massa. Voeg vervolgens zout, azijn, olijfolie toe. Zet de blender weer een minuut aan. Proef de soep als hij klaar is, voeg indien nodig meer zout toe.
stap 10 van de 11
Giet gazpacho in een diepe kom, dek af en zet 3 uur in de koelkast.
stap 11 van de 11
Giet de soep na een tijdje in geportioneerde borden, versier met eerder gesneden groenten en serveer.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *