Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Gazpacho in het Spaans

Gazpacho in het Spaans

0
490
Keuken Italiaans, Spaans
Calorie-inhoud 54,8 kcal
Porties 5 poort.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 1,2 gram.
Vetten * 2,4 gram.
Koolhydraten* 12,2 gram
* per 100gr. Product
Gazpacho in het Spaans
Inhoud

Als je genoeg hebt van verschillende okroshka en koude dranken, en je wilt een soort verkoelend gerecht, dan is er een mogelijkheid om een ​​heerlijke gazpacho te koken. Gazpacho is een traditionele Spaanse zomersoep gemaakt met vlezige, sappige tomaten en koud geserveerd.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Spoel de tomaten af ​​onder stromend water en laat ze drogen. Maak kruissneden in de tomaten.
stap 2 van de 13
Giet ze slechts een minuut met vooraf bereid kokend water en breng ze onmiddellijk over in ijswater, schil voorzichtig de schil.
stap 3 van de 13
Snijd de gepelde tomaten in verschillende stukken.
stap 4 van de 13
Was de komkommers grondig, schil ze met een dunschiller en snijd ze in grote stukken.
stap 5 van de 13
Was rode paprika, droog en schil van zaden en kern, in grote blokjes gesneden.
stap 6 van de 13
Pel de knoflook en spoel af onder water.
stap 7 van de 13
Snijd de korst van een sneetje witbrood en snij in blokjes. Doe bereide groenten en sneetjes brood in een blenderglas, voeg tafelzout, kristalsuiker, citroensap, rode wijnazijn en Tabasco-saus toe en maal tot een gladde massa.
stap 8 van de 13
Veeg de resulterende massa door een fijne zeef.
stap 9 van de 13
Giet de gepureerde groentemassa in een diepe kom, voeg olijfolie toe en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
stap 10 van de 13
Pel intussen de uien (ik heb rood gebruikt, dat is minder bitter) en hak ze fijn. Was groene paprika's, droog en schil van zaden en kern, in kleine blokjes gesneden.
stap 11 van de 13
Snijd voor witbrood de korst en snij in middelgrote blokjes.
stap 12 van de 13
Verhit de pan goed op middelhoog vuur, giet de benodigde hoeveelheid olijfolie erin, voeg blokjes witbrood, zout naar smaak toe en bak tot ze goudbruin zijn, af en toe roeren.
stap 13 van de 13
Doe de gekoelde gazpacho in een diepe kom, garneer met blokjes rode zoete uien en paprika. Serveer met croutons erop en besprenkeld met olijfolie.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *