Gazpacho met kipfilet
0
489
Keuken
Italiaans
Calorie-inhoud
23,5 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
2,4 gram.
Vetten *
2,2 gram.
Koolhydraten*
2,3 gram
Gazpacho is een gerecht uit de Spaanse keuken, een lichte, puree-achtige soep gemaakt van geraspte verse groenten. Soep wordt meestal koud geserveerd tijdens het hete seizoen. Vandaag stel ik voor gazpacho met kipfilet te maken. Een snelle maaltijd is in feite een dieet en bevat weinig calorieën.
Ingrediënten
Kookproces
Snijd de gedroogde kip in verschillende stukken. Verhit de koekenpan met antiaanbaklaag goed, voeg de stukjes kipfilet toe en bak op hoog vuur aan beide kanten goudbruin, breng op smaak met zout en peper. Doe intussen de voorbereide groenten en peterselie in een blenderkom en hak tot een gladde massa.
Als je van pittig houdt, pas dan de hoeveelheid knoflook en uien aan. Knijp de benodigde hoeveelheid citroensap uit, voeg Tabasco-saus, olijfolie, zout en zwarte peper toe. Meng grondig. Leg de gebakken kipfilet op een schaal. Breng de gazpacho over in een diepe kom, slakom of kom. Serveer met kipfilet.
Je kunt een deel van de gazpacho in de vriezer invriezen. En indien nodig uit de vriezer halen en een beetje laten ontdooien. Dit heeft geen enkele invloed op de smaak. Ik bevroor vroeger in siliconen muffinvormpjes en gebruikte ze na het ontdooien als saus voor vleesgerechten. Gezonde gazpacho is sappig en aromatisch.
Eet smakelijk!