Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Gazpacho met mozzarella

Gazpacho met mozzarella

0
490
Keuken Italiaans
Calorie-inhoud 58,5 kcal
Porties 2 poort.
Kooktijd 40 minuten
Eiwitten * 2,1 gram
Vetten * 6,1 gram
Koolhydraten* 6,2 gram.
* per 100gr. Product
Gazpacho met mozzarella
Inhoud

Ik raad ten zeerste aan om de meest delicate gazpacho met Mozzarella-ballen te maken. Zo'n koude soep kan op een feestelijke tafel worden geserveerd. Uw gasten zullen aangenaam verrast worden door de smaak van een verkoelende zomermaaltijd.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Bereid de benodigde ingrediënten voor de mozzarella gazpacho voor. Snijd een korst van een sneetje witbrood en snijd deze in meerdere stukken.
stap 2 van de 6
Spoel de tomaten grondig, doe ze in een bak en bedek ze een paar minuten met kokend water, breng ze dan onmiddellijk over in ijswater en verwijder de schil. Schil zoete uien.
stap 3 van de 6
Spoel de komkommers grondig af, schil ze met een dunschiller en snijd ze in verschillende stukken. Doe gepelde tomaten en komkommers, zoete uien, sneetjes wit brood in een beker voor een staafmixer. Schenk het tomatensap en de olijfolie erbij. Klop met een staafmixer tot een gladde massa.
stap 4 van de 6
Voeg zout, zwarte peper, wijnazijn of limoensap toe. Klop nogmaals met een blender. Zet de resulterende massa in de koelkast om af te koelen.
stap 5 van de 6
Doe de mozzarellabolletjes in een kleine kom, voeg olijfolie en room toe en mix met een staafmixer tot een gladde massa.
stap 6 van de 6
Doe botercrème in een mooi glas. Werk af met gekoelde gazpacho. Serveer, garneer met een spies met olijven en cherrytomaatjes.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *