Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Gazpacho met vlees

Gazpacho met vlees

0
1027
Keuken Italiaans
Calorie-inhoud 46,8 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 10 u.
Eiwitten * 3,1 gram
Vetten * 3,9 gram.
Koolhydraten* 5,5 gram.
* per 100gr. Product
Gazpacho met vlees
Inhoud

Een koude Spaanse soep gemaakt van gepureerde groenten is gemakkelijk te bereiden en hoeft niet te worden gekookt. Met malse gestoomde kippengehaktballetjes, gepureerd met een uitgesproken tomatensmaak en pittige kruiden, wordt het je favoriete gerecht. Dit is eerder een zomerse soep, maar je kunt hem een ​​beetje opwarmen en op elk moment van het jaar serveren.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Maal de teentjes knoflook in een vijzel met zout. Breek het brood en plet alles opnieuw.
stap 2 van de 10
Giet de olie in een dunne stroom en blijf de massa malen met een stamper. Dek af en laat 1,5 uur staan.
stap 3 van de 10
Pel de ui, spoel af en hak fijn. Voeg azijn toe en roer.
stap 4 van de 10
Was de tomaten en maak er een kruis in. Dompel 1 minuut in kokend water en verwijder de schil. Snijd ze in 4 stukken en verwijder de zaadjes. Was en schil de komkommers. Maal in kleine blokjes.
stap 5 van de 10
Was de paprika, leg op een bakplaat en bestrijk met olie. Bak het op 200 graden 10 minuten tot zwart en bruin. Doe onmiddellijk in een kom en dek 5 minuten af.
stap 6 van de 10
Schil de paprika's en verwijder de steel met zaadjes.
stap 7 van de 10
Was de peterselie, scheid de bladeren en hak ze fijn. Doe groenten in een blender (je kunt in porties) en maal ze tot puree. Roer alles om en voeg de ui toe aan de azijn. Doe de kruiden uit de vijzel in de soep en meng goed. Zet gazpacho 8 uur in de koelkast.
stap 8 van de 10
Spoel de kipfilet af en maal tot gehakt, zout en peper een beetje, voeg kurkuma toe.
stap 9 van de 10
Vorm het gehakt tot gehaktballen en stoom ze in een slowcooker of in een pan.
stap 10 van de 10
Serveer de pureesoep, eventueel iets verdund met koud water, en leg in het midden enkele kippengehaktballetjes.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *