huis
➠ Paastaarten
➠ Recepten voor Pasen 2021
➠ Suikerglazuur voor paascake gemaakt van poedersuiker, eiwit en citroensap

Suikerglazuur voor paascake gemaakt van poedersuiker, eiwit en citroensap

1226

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 114 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 15 minuten.

Eiwitten * 5,7 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 25,7 gram

Suikerglazuur voor paascake gemaakt van poedersuiker, eiwit en citroensap

Inhoud

De sneeuwwitte zoete korst op het oppervlak van de taarten heeft niet alleen een decoratieve functie, maar voegt ook een merkbaar smaakaccent toe. De gebakken goederen krijgen een completer uiterlijk en een hele smaak. Glazuur op basis van eiwit en poedersuiker is een bijna dikke, rijke crème die perfect past bij paastaarten. Om het glazuur dikker te maken en een beetje zuur te maken, voegen we ook citroensap toe.

Ingrediënten

Eiwit 2 stuks. Poedersuiker 200gr. Citroensap 1 eetl

Kookproces

Breek de eieren, scheid het eiwit van de dooiers.

We gebruiken de dooier niet verder, maar doen het eiwit in een kom om te kloppen.

We zetten de mixer aan en beginnen het eiwit te verslaan. Wanneer een witte, dichte massa wordt gevormd, voeg er poedersuiker aan toe. We blijven roeren.

Pers het sap uit de citroen en meet de benodigde hoeveelheid af. Giet het sap bij de eiwitten nadat alle poedersuiker is toegevoegd. Klop nog een minuut of twee. De uiteindelijke massa moet dik, dicht en glanzend worden.

Bedek de taarten met het afgewerkte glazuur. Vooral goed van dergelijke glazuur "hoeden" worden verkregen op gebakken goederen. Zorg ervoor dat u het glazuur goed laat drogen, zodat het uithardt en later niet uitsmeert.

Eet smakelijk!