Suikerglazuur voor paascake met melk en gelatine
0
2137
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
164,8 kcal
Porties
10 poort.
Kooktijd
25 minuten
Eiwitten *
2,4 gram.
Vetten *
1,5 gram.
Koolhydraten*
34,9 gram.
Een mooi en smakelijk glazuur voor paascakes wordt verkregen op bladgelatine en suikersiroop gekookt in melk. Citroensap wordt er niet aan toegevoegd, omdat melk kan schiften. Het glazuur zal een rijke witte kleur hebben en zal niet verkruimelen wanneer het wordt gesneden, wat belangrijk is voor feestelijk bakken. Het gelatineblad tast de smaak en kleur van het glazuur niet aan. Het is eenvoudig en snel bereid.
Ingrediënten
Kookproces
Giet een afgemeten hoeveelheid poedersuiker in een pan of pollepel, voeg een zakje vanillesuiker toe en voeg 4 el. ik. koude melk. Breng onder voortdurend roeren met een garde de siroop aan de kook op laag vuur, alleen niet koken, dat is belangrijk. Breng vervolgens de geweekte gelatineplaten over op de hete siroop en laat het water eruit lopen. Roer alles krachtig zodat de gelatine volledig is opgelost.
Lekker en succesvol bakken!