huis
➠ Paastaarten
➠ Recepten voor Pasen 2021
➠ Glazuur voor paascake met gelatine, om niet af te brokkelen

Glazuur voor paascake met gelatine, om niet af te brokkelen

1716

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 136 kcal

Porties 3 poort.

Kooktijd 15 minuten.

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 32 gr.

Glazuur voor paascake met gelatine, om niet af te brokkelen

Inhoud

We bieden aan om heerlijke gelatineuze glazuur te bereiden voor paascakes en meer. De massa blijkt erg handig te zijn in het werk - plastic, homogeen, gehoorzaam. Na uitharding vormt het glazuur een niet-kleverige, gladde laag die niet afbrokkelt of verkruimelt.

Ingrediënten

Eetbare gelatine 1 theelepel Water 6 eetlepels kristalsuiker 1 eetl. Citroensap 12 theelepels Vanilline 1 snuifje

Kookproces

Doe gelatine in een kom en vul deze met twee eetlepels koud water (van het totaal). Laat het vijf tot zeven minuten intrekken om op te zwellen.

Om suikersiroop te bereiden, giet je kristalsuiker in een vuurvaste schaal, voeg je vanilline toe en giet je het resterende water erbij. Wij mixen.

We zetten het op het fornuis. Breng de siroop al roerend aan de kook. Lang koken is niet nodig: het is belangrijk dat de suikerkristallen oplossen en de siroop heet wordt. Haal de siroop van het vuur, giet het citroensap erbij, roer.

Doe geweekte gelatine in hete siroop. Goed mengen.

Begin de siroop met gelatine te kloppen met een mixer op hoge snelheid. We werken ongeveer drie tot vier minuten. De massa zal dikker worden, witter worden.