huis
➠ Paastaarten
➠ Recepten voor Pasen 2021
➠ Glazuur voor de paascake, zodat het niet verkruimelt of plakt

Glazuur voor de paascake, zodat het niet verkruimelt of plakt

1776

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 114,5 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 15 minuten.

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 25,7 gram

Glazuur voor de paascake, zodat het niet verkruimelt of plakt

Inhoud

Een bewezen recept voor glazuur voor cakes, dat homogeen, voldoende dicht blijkt te zijn, plakt of verkruimelt niet. De massa hecht goed aan het bakoppervlak en brokkelt niet af. Het hoofdbestanddeel is gelatine en kristalsuiker. Week de gelatinekorrels, kook snel de vloeibare suikersiroop en klop alles door elkaar. Het magische mengsel zal een dik, dicht, glanzend glazuur produceren dat heel gemakkelijk is om mee te werken.

Ingrediënten

Eetbare gelatine 1 theelepel Water 2 eetlepels Voor siroop: Water 12 Art. kristalsuiker 1 eetl.

Kookproces

Doe gelatine in een kleine container en giet er twee eetlepels koud water in. Meng gelatine met water en laat het mengsel twintig tot dertig minuten zwellen.

Laten we verder gaan met het maken van suikersiroop. Giet kristalsuiker in een kleine pan, giet er water in, zet op het fornuis. Breng de siroop al roerend aan de kook. Als de siroop kookt, kook je deze een paar minuten en haal je hem van het fornuis.

Voeg de geweekte gelatine toe aan de hete siroop, meng en ga aan de slag met een mixer op hoge snelheid.

Terwijl je het mengsel opklopt, zal het mengsel witter en dikker worden en een glans krijgen. Klop tot een dikke, witte, glanzende massa is verkregen.