Roze zalmsteaks
0
1862
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
134 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
0,8 gram.
Vetten *
5,5 gram.
Koolhydraten*
30,9 gram.
Roze zalmsteaks koken in de oven is een fluitje van een cent. Maar het is belangrijk om de nodige aandacht te besteden aan de bereiding van de marinade om te bakken, zodat de afgewerkte vis sappig is. Voor de marinade raden we aan koudgeperste olijfolie te gebruiken - deze is aromatischer en past goed bij de natuurlijke smaak van de vis. Gebakken steaks kun je het beste warm serveren, want als de roze zalm afkoelt, wordt hij wat droger en harder. Een frisse groentesalade is ideaal als bijgerecht, en vergeet bij het serveren niet om de steaks te garneren met een dun schijfje citroen.
Ingrediënten
Kookproces
Droog de roze zalmsteaks af met keukenpapier om het oppervlaktevocht te verwijderen. Leg de vis op een plat bord en bestrooi met grof zout, kristalsuiker en versgemalen zwarte peper. Wrijf de kruiden van alle kanten met onze handen in het vispulp. We zetten het bord roze zalm opzij en gaan verder met de bereiding van de marinade.
Verwarm de oven voor op 220 graden. Vet een bakplaat voor steaks licht in en leg de vis er op korte afstand van elkaar in. De stukken vis moeten plat liggen en mogen elkaar niet vervormen. Giet de resterende marinade lichtjes over elke steak. Snijd de boter in dunne plakjes en verdeel ze gelijkmatig over elke steak. Plaats een bakplaat met steaks op het middelste niveau van een hete oven en bak vijftien tot twintig minuten. Het is belangrijk om de vis niet te drogen en op tijd uit de oven te halen. Zodra de steaks lichtroze worden en er een lichte korst op het oppervlak verschijnt, moet het bakken worden gestopt. Leg de hete steaks op de geportioneerde borden. Snijd de resterende helft van de citroen in dunne halve cirkels. Leg de schijfjes citroen naast de steaks en serveer direct.
Eet smakelijk!