Roze zalm in folie op de grill
0
5499
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
69,3 kcal
Porties
2 poort.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
7,4 gram.
Vetten *
5,5 gram.
Koolhydraten*
3 gr.
Gegrilde roze zalm is een geweldig alternatief voor de gebruikelijke kebab. Voordat u de vis op het rooster legt, moet u hem in folie wikkelen: zo kookt de roze zalm zonder zijn sappigheid te verliezen en behoudt hij alle voordelen die de natuur biedt. Om kruiden toe te voegen en de roze zalm aromatisch te maken, zullen we zeker citroen en kruiden gebruiken. De hele reeks handelingen en stap-voor-stap foto's staan in dit recept beschreven.
Ingrediënten
Kookproces
Doe voor een geurige marinade korianderzaad, Provençaalse kruiden en gepelde bieslook in een vijzel. We malen de componenten zorgvuldig met een stamper. Scheur de blaadjes van de takjes tijm en voeg toe aan de vijzel, doe er ook zout en zwarte gemalen peper bij, maal alles weer samen. Pers het sap uit de overgesneden citroenhelften en giet het in de vijzel voor de kruiden. Roer en laat tien minuten staan om de aroma's te combineren.
We leggen de vis op een vlakke ondergrond en maken met een scherp mes nette dwarssneden langs het hele karkas van staart tot kop. We proberen dezelfde afstand tussen de sneden te behouden voor een grotere esthetiek. De incisies moeten diep genoeg worden gemaakt, tot aan de wervelkolom. Dit zorgt voor een hoogwaardige marinade en draagt ook bij aan het uniform roosteren van roze zalm op de grill.
Eet smakelijk!