Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Visgerechten
  3. ➠ Roze zalm in beslag
  4. ➠ Gefrituurde roze zalm in beslag

Gefrituurde roze zalm in beslag

0
1278
Keuken Europese
Calorie-inhoud 209,5 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 35 minuten
Eiwitten * 12,2 gram
Vetten * 10,1 gram
Koolhydraten* 49,9 gram
* per 100gr. Product
Gefrituurde roze zalm in beslag
Inhoud

Roze zalm is een veelzijdige vis, hij kan gezouten, gebeitst, gebakken en gebakken worden. Het blijkt ongelooflijk lekker en sappig in beslag, omdat tijdens het frituurproces het beslag een korst vormt die alle sappen erin afsluit.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Ontdooi de roze zalm, darm, snijd de vinnen, staart en kop af, was en droog het karkas met keukenpapier. Scheid de filet van de huid en botten, snijd hem in verschillende gelijke stukken, 5-6 centimeter dik. Zoutfilet van roze zalm, breng op smaak, voeg een beetje suiker toe.
stap 2 uit 5
Pel de ui, was en rasp hem. Voeg dooier, bloem, zout en een beetje water toe aan de ui, vervang het beslag. Klop in een aparte kom het eiwit los en roer door het beslag.
stap 3 uit 5
Giet de zonnebloemolie in een frituurpan en een goed verwarmde koekenpan. Er moet voldoende olie zijn zodat de roze zalmfilets in het vocht drijven. Wacht tot de olie bijna kookt. Doop de filetstukjes in het beslag, laat het overtollige deeg uitlekken.
stap 4 uit 5
Dompel de vis in diep vet, bak ongeveer 3-4 minuten, keer de filetstukken tijdens het frituren.
stap 5 uit 5
Als de filet bruin is, verwijder hem dan en plaats hem op papieren servetten zodat er overtollige olie op druppelt. Daarna kun je de filet op slablaadjes smeren en het gerecht op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *