Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Visgerechten
  3. ➠ Roze zalm in de oven
  4. ➠ Roze zalm gemarineerd met wortelen en uien

Roze zalm gemarineerd met wortelen en uien

0
1880
Keuken Europese
Calorie-inhoud 116 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 7,5 gram
Vetten * 6,2 gram.
Koolhydraten* 26,3 gram.
* per 100gr. Product
Roze zalm gemarineerd met wortelen en uien
Inhoud

Roze zalm is een gezonde vis die op elk moment van het jaar in de winkel te vinden is. Er zijn veel verschillende recepten voor het maken van roze zalm. Vandaag wil ik een recept delen voor roze zalm gemarineerd met wortelen en uien. Het gerecht blijkt sappig en mals te zijn, het kan als een op zichzelf staand gerecht worden geserveerd, of u kunt er bovendien een bijgerecht voor bereiden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Spoel de roze zalm grondig af onder stromend water. Verwijder de kop, verwijder de staart van ingewanden en vinnen. Spoel opnieuw onder water en dep droog met keukenpapier. Snijd het roze zalmkarkas in steaks.
stap 2 van de 13
Doe een kleine hoeveelheid tarwebloem op een bord, voeg zout toe en roer het mengsel goed door. Rol de stukjes roze zalm aan beide kanten door de droge ingrediënten.
stap 3 van de 13
Verhit een diepe koekenpan goed op middelhoog vuur en bak de roze zalmstukjes aan beide kanten goudbruin.
stap 4 van de 13
Leg de gebakken roze zalm op een vooraf voorbereide bakplaat.
stap 5 van de 13
Zet de bakplaat 20 minuten in een voorverwarmde oven en bak op 200 graden.
stap 6 van de 13
Maak ondertussen de marinade klaar. Schil de uien, spoel ze af onder water en snijd ze in kleine stukjes.
stap 7 van de 13
Was de wortelen grondig onder water, schil ze vervolgens met een dunschiller en rasp ze op een Koreaanse wortelrasp of snijd ze in dunne reepjes.
stap 8 van de 13
Doe de uien in een voorverwarmde koekenpan ingevet met plantaardige olie en bak tot ze zacht zijn.
stap 9 van de 13
Leg vervolgens de voorbereide wortels neer, meng grondig, roer af en toe, bak ongeveer 5-7 minuten.
stap 10 van de 13
Voeg een kleine hoeveelheid drinkwater toe zodat het de groenten volledig bedekt. Voeg vervolgens de azijnessence toe, voeg zwarte peperkorrels en laurierblaadjes toe, meng goed en laat ongeveer 15 minuten op laag vuur sudderen.
stap 11 van de 13
Als de vloeistof praktisch verdampt is, voeg dan de benodigde hoeveelheid maizena toe, eerder verdund in een beetje drinkwater. Meng grondig en laat een paar minuten sudderen.
stap 12 van de 13
Verdeel de bereide marinade gelijkmatig over de roze zalm. Zet het dan terug in de oven en bak nog 5-7 minuten.
stap 13 van de 13
Haal de gekookte roze zalm gemarineerd met wortelen en uien voorzichtig uit de oven, laat iets afkoelen en serveer in porties.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *