Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Roze zalm in pekel

Roze zalm in pekel

0
878
Keuken Europese
Calorie-inhoud 114,2 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 20,5 gram
Vetten * 8,3 gram.
Koolhydraten* gr.
* per 100gr. Product
Roze zalm in pekel
Inhoud

Het zouten van roze zalm in pekel is een van de eenvoudigste recepten waarmee je een smakelijke gezouten vis voor salades of sandwiches kunt maken. Zorg ervoor dat je thuis zo'n vis kookt en behaag jezelf en je dierbaren.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Neem verse roze zalm, was hem grondig en verwijder de schubben. Verwijder de vinnen van de vis en ontpit het karkas. Snijd de vis in kleine stukjes.
stap 2 van de 6
Maak elk stuk vis los van de botten en snijd het doormidden om middelgrote visplakken zonder been te maken.
stap 3 van de 6
Doe gezuiverd water in een kom en los het zout erin op zodat er geen korreltje zout in het water achterblijft. Dompel de vis in de pekel en laat hem daar letterlijk tien minuten liggen.
stap 4 van de 6
Haal de vis uit de pekel en droog alle stukken op keukenpapier.
stap 5 van de 6
Vervolgens moet je de roze zalmplakken in een bak doen en overgieten met plantaardige olie. Zet de bak met vis in olie veertig minuten in de koelkast voordat je de vis serveert.
stap 6 van de 6
Je kunt geoliede vis weken van overtollige olie en vervolgens serveren of toevoegen aan de salade.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *