Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Visgerechten
  3. ➠ Roze zalm in de oven
  4. ➠ Roze zalm in zure room met groenten

Roze zalm in zure room met groenten

0
2699
Keuken Europese
Calorie-inhoud 117,9 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 75 minuten
Eiwitten * 8,9 gram
Vetten * 9,7 gram
Koolhydraten* 4,8 gram.
* per 100gr. Product
Roze zalm in zure room met groenten
Inhoud

Roze zalm is een vertegenwoordiger van de zalmfamilie met een hoog eiwitgehalte. Roze zalmvlees is vrij droog, daarom wordt het voor het bakken gemarineerd of gebakken met groenten en saus. Dit is het recept dat ik wil voorstellen. Roze zalm in zure roomsaus met groenten wordt sappig en zacht.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 14
Was de wortelen grondig, schil ze met een dunschiller. Rasp de geschilde wortelen op een fijne rasp.
stap 2 van de 14
Pel de knoflook en hak ze fijn: rasp op een fijne rasp of passeer door een pers. Doe in een kleine kom en zet apart.
stap 3 van de 14
Pel de uien en hak ze fijn.
stap 4 van de 14
Verhit de pan goed, voeg een beetje plantaardige olie toe, voeg gesnipperde ui toe en bak goudbruin, af en toe roerend.
stap 5 van de 14
Doe de wortelen, geraspt op een fijne rasp, in een koekenpan bij de gebakken uien. Kook, onder voortdurend roeren een paar minuten.
stap 6 van de 14
Voeg dan de eerder gehakte knoflook toe. Roer grondig, verwarm letterlijk een minuut en haal onmiddellijk van het vuur.
stap 7 van de 14
Neem een ​​roze zalmkarkas, ontdooi het indien nodig. Verwijder ingewanden en vinnen. Spoel grondig onder stromend water en dep droog met keukenpapier. Snijd de roze zalm in de lengte doormidden. Scheid de filets van de botten.
stap 8 van de 14
Vet een ovenschaal in met een beetje plantaardige olie. Snijd de voorbereide roze zalmfilet in geportioneerde stukken, doe in een vorm.
stap 9 van de 14
Kruid de roze zalm met zwarte peper en zout. Eventueel kun je droge kruiden gebruiken.
stap 10 van de 14
Verdeel de gebakken groenten in een gelijkmatige laag erover.
stap 11 van de 14
Doe de zure room in een kleine kom en voeg de benodigde hoeveelheid drinkwater toe. Meng grondig.
stap 12 van de 14
Giet roze zalmfilet met groenten met de resulterende saus.
stap 13 van de 14
Zet een ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak 30 minuten. Rasp harde kaas op een fijne rasp. Bestrooi het gerecht na verloop van tijd met geraspte kaas en bak de roze zalm nog 5 minuten.
stap 14 van de 14
Leg de gebakken vis op een serveerschaal. Serveer de roze zalm in porties met verse groentesalade en aardappelen.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *