huis
➠ Visgerechten
➠ Roze zalm in de oven
➠ Roze zalm gebakken in de oven in folie

Roze zalm gebakken in de oven in folie

2802

Keuken Europese

Calorie-inhoud 75,9 kcal

Porties 3 poort.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 7,6 gram.

Vetten * 4,2 gram

Koolhydraten* 5,6 gram

Inhoud

Een heel viskarkas, gekookt in de oven in folie, behoudt zijn nuttige eigenschappen en wordt gebakken in zijn eigen sap, zodat het veilig kan worden geclassificeerd als een gezond dieet. Gebruik om de roze zalm sappig en zacht te maken gekoelde vis (niet bevroren) en overschrijd de baktijd in de oven niet zodat de vis niet uitdroogt.

Ingrediënten

Roze zalm 1,7 kg Citroen 1 pc. Plantaardige olie 2 eetlepels Witte peperkorrels 1 theelepel Dille 1 bundel Ui 1 pc. Zout 1 theelepel

Kookproces

Schaal de vis en verwijder indien nodig de ingewanden. Spoel het karkas grondig af.

Smeer de binnen- en buitenkant van de vis in met plantaardige olie met je handen of met een borstel.

Combineer zout en peper, roer en wrijf de vis met het mengsel. Knijp wat citroensap op de roze zalm en laat 15 minuten in de kruiden trekken.

Leg 2 lagen folie op een bakplaat. Snijd 4-5 dunne plakjes citroen af. Leg ze op folie als visbodem.

Leg het roze zalmkarkas op de citroen.

Schil en snijd de ui in halve ringen. Snijd nog 3 citroenringen in plakjes en halveer ze. Spoel de greens af, schud overtollig vocht eraf en hak ze grof.