Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Visgerechten
  3. ➠ Gebakken roze zalm in een pan
  4. ➠ Gebakken roze zalm met citroen in een pan

Gebakken roze zalm met citroen in een pan

0
1923
Keuken Europese
Calorie-inhoud 229,2 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 40 minuten
Eiwitten * 12,8 gram
Vetten * 4 gr.
Koolhydraten* 61,8 gram
* per 100gr. Product
Gebakken roze zalm met citroen in een pan
Inhoud

Om ervoor te zorgen dat de gebakken roze zalm zijn sappigheid behoudt, is het raadzaam om een ​​gekoeld karkas te nemen, omdat bevroren zalm de slechtste smaak heeft. Roze zalm moet enkele uren in elke marinade en met verschillende kruiden worden gemarineerd. Deze vis moet je snel bakken. In dit recept wordt je uitgenodigd om roze zalm te pekelen in een mengsel van zout en suiker.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
We maken het roze zalmkarkas van schubben schoon en snijden het hoofd en de vinnen af ​​met een staart met een mes. Daarna verwijderen we de binnenkant en spoelen de vis grondig af met koud water.
stap 2 van de 6
We snijden het karkas in geportioneerde stukken tot 2-3 cm dik.We verwijderen de schil niet van de vis, met de schil blijkt de vis lekkerder te zijn.
stap 3 van de 6
Leg de stukjes vis in een aparte kom en bestrooi ze aan alle kanten met een mengsel van zout en suiker. Bedek de borden met een servet en laat de vis enkele uren marineren. De vis kan 24 uur in deze marinade liggen.
stap 4 van de 6
Daarna spoelen we de ingelegde vis weer af met stromend water en drogen we goed af met een handdoek. Je kunt de voor het frituren bereide vis naar wens bestrooien met kruiden.
stap 5 van de 6
Verwarm een ​​koekenpan voor met plantaardige olie en bak hierin de stukken vis 5 minuten aan elke kant. Laat de gebakken vis op laag vuur nog 15 minuten sudderen onder een deksel.
stap 6 van de 6
Daarna brengen we de stukjes roze zalm over op papieren servetten om de resterende olie te verwijderen. We zetten de vis op geportioneerde borden, gieten het sap over de halve citroen en serveren een salade van verse groenten.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *