Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Visgerechten
  3. ➠ Gebakken roze zalm in een pan
  4. ➠ Gebakken roze zalm met uien

Gebakken roze zalm met uien

0
1457
Keuken Europese
Calorie-inhoud 73,4 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 7,7 gram
Vetten * 4,2 gram
Koolhydraten* 6 gr.
* per 100gr. Product
Gebakken roze zalm met uien
Inhoud

Volgens dit recept kun je roze zalm in een pan koken door er uien en wat verse tomaten aan toe te voegen. De vis wordt zacht en sappig, in tegenstelling tot gekookt in de oven. Het is raadzaam om de roze zalm voor het koken in filets te snijden, zodat de smaak alleen maar beter wordt. Vis kan, indien gewenst, apart gebakken worden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Spoel roze zalm, verwijder schubben, staart, vinnen, kop en ingewanden. Verwijder vervolgens, via de incisie langs de rug, de nok en de kleine botten zoveel mogelijk.
stap 2 van de 12
Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen.
stap 3 van de 12
Verhit de plantaardige olie in een diepe koekenpan en fruit hierin de gesnipperde uien 5 minuten. Vergeet niet om het te roeren.
stap 4 van de 12
Terwijl de uien gebakken zijn, wast u de tomaten en snijdt u ze in dunne halve cirkels.
stap 5 van de 12
Snijd de gesneden roze zalmfilet over de vezels in geportioneerde stukken van maximaal 2 cm dik.
stap 6 van de 12
Leg de roze zalmplakjes in een egale en mooie laag op de gebakken uien goudbruin.
stap 7 van de 12
Verdeel de gesneden tomaten over de vis en bestrooi alles naar wens met peper en zout (bij voorkeur versgemalen).
stap 8 van de 12
Bedek de pan met een deksel en laat het gerecht 15-20 minuten op laag vuur sudderen. De groenten zullen hun sap afgeven en de roze zalm zal zacht en sappig blijken te zijn.
stap 9 van de 12
Was verse peterselie en hak fijn.
stap 10 van de 12
Omdat er geen water aan de vis is toegevoegd, zal roze zalm in een koekenpan niet drijven, zoals in soep, maar mooi bakken en niet droog zijn.
stap 11 van de 12
Schik de gekookte roze zalm met uien in geportioneerde borden en bestrooi met gehakte peterselie.
stap 12 van de 12
Serveer aardappelen als bijgerecht voor dergelijke vis.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *