Erwtenpap in de Scarlet slowcooker
0
747
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
98,6 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
10,9 gram
Vetten *
2,7 gram.
Koolhydraten*
13,1 gram.
Weet je niet wat je met erwten moet koken? Er is een geweldige optie die niets lastigs, ingewikkelds en lastigs vereist - de goede oude erwtenpuree. Als je het in een multicooker kookt, vereist het proces zelfs je deelname niet. Het enige wat je hoeft te doen is de erwten in de kom te gooien, deze met water te vullen en op de knop voor het gewenste programma te drukken. Vervolgens gaan we alles zelf doen, een smart device. Als je wilt dat de erwtenpuree sneller kookt, is het beter om de erwten eerst te weken - gedurende vijf tot zes uur. Als het weken wordt verwaarloosd, worden de erwten gedurende ten minste twee uur tot de gewenste zachtheid gekookt.
Ingrediënten
Kookproces
Alle erwten zijn geschikt voor aardappelpuree - gehakt, geplet, heel. We doen het in een vergiet en spoelen goed af onder stromend water. Het is noodzakelijk om te spoelen totdat het water er helemaal schoon uitloopt en stopt met schuimen. Het is belangrijk om goed op het spoelen te letten, omdat het goed gewassen grondstoffen zijn die zonder schuim worden gekookt en een schone zachte puree geven.
De gewassen erwten kunnen worden overgoten met koud water en zes tot zeven uur laten weken. Dan wordt de kooktijd met een uur verkort. Als er geen tijd is om te weken, kun je de erwten meteen koken. De kooktijd is in dit geval minimaal twee uur. Giet de voorbereide erwten in de kom van de multikoker.
Giet heet water in de aangegeven hoeveelheid. Wij mixen. De vloeistof moet de erwten ongeveer anderhalve tot twee centimeter bedekken. Voeg zout naar smaak toe. We sluiten het apparaat met een deksel en zetten de modus "Stoppen" een uur (als de erwten geweekt zijn) of twee uur (als de erwten niet geweekt zijn) aan. Wij drukken op "Start".
Schakel de multicooker uit nadat de tijd van het ingestelde programma is verstreken. Open het deksel: de erwten werden merkbaar zachter, werden los en helderder. Als je merkt dat de erwten nog niet helemaal zacht zijn, verleng dan de kooktijd met nog eens dertig tot veertig minuten. Voeg indien nodig meer heet water toe.
Doe een stukje boter in een kom voor de afgewerkte erwten en meng de massa goed met een houten spatel. Dit doen we intensief zodat de zachte erwten in stukjes breken en veranderen in aardappelpuree. We proeven de resulterende puree en voegen indien nodig meer zout toe. Hete aardappelpuree heeft een vrij vloeibare consistentie. Als je het echter een tijdje laat staan, wordt de puree dikker en stopt met verspreiden.
Eet smakelijk!