Erwtenpuree zoals op de kleuterschool
0
2407
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
58,3 kcal
Porties
3 poort.
Kooktijd
75 minuten
Eiwitten *
4,6 gram.
Vetten *
2,3 gram
Koolhydraten*
4 gr.
Veel volwassenen herinneren zich nog goed de smaak van de gerechten die ze in hun kindertijd kregen, en een daarvan is erwtenpuree, zoals in een kleuterschool. Delicate puree met een rijke smaak en kruiden past perfect in je dagelijkse menu. Volgens de technologische kaart wordt de verhouding tussen erwten en water genomen voor 1 portie: 100 g erwten en 250 ml water. Voeg melk, ei en boter toe aan de puree. Dergelijke aardappelpuree heeft geen kruiden nodig. We nemen geplette gele erwten en weken ze vooraf.
Ingrediënten
Kookproces
Breng de geweekte erwten vervolgens over in een pan met dikke bodem, bedek met schoon water, voeg een beetje zout toe en kook een uur op laag vuur zodat het maar een beetje kookt. Vergeet niet om het schuim van het oppervlak te verwijderen. Als de erwten gaar zijn, giet je het resterende water eruit als het nog niet allemaal is opgenomen.
Eet smakelijk!