Erwtenpuree in een multicooker Polaris zonder weken

Schil de uien, spoel ze af, droog ze en snijd ze in kleine blokjes. Giet zo'n hoeveelheid plantaardige olie in de kom van de multikoker zodat deze de bodem bedekt met een dunne laag. We selecteren het programma "Fry" en verwarmen de olie. Giet de gesnipperde uien in een kom en bak ze al roerend licht goudbruin.

Giet de erwten in een vergiet en spoel ze goed af onder stromend koud water. We spoelen het totdat het water er helemaal schoon uit stroomt. Het is erg belangrijk om de erwten grondig te spoelen - dan wordt de puree zacht, schoon, zonder kalk. Trouwens, erwten kunnen geplet of gespleten of heel worden genomen. Het is belangrijk dat de grondstoffen van hoge kwaliteit, schoon en vrij van onzuiverheden zijn. In het geval van hele erwten is de kwaliteit gemakkelijker te volgen - het uiterlijk van elke erwt spreekt voor zich. Maar met een verpletterde blik is de zaak ingewikkelder, omdat de begintoestand van de erwten onbekend blijft. Giet de gewassen erwten in een kom bovenop de uien.

Giet er zout in.

Giet heet water in de aangegeven hoeveelheid. Wij mixen. De vloeistof moet de erwten anderhalve centimeter bedekken. We sluiten de multicooker met een deksel en zetten de "Quenching" -modus gedurende twee uur aan.

Schakel de multicooker uit nadat de tijd van het ingestelde programma is verstreken. Open het deksel - je kunt zien dat de erwten volledig gekookt zijn.

Voeg een stukje boter toe en meng goed met een spatel. De erwten zijn zo zacht dat ze, wanneer ze worden gemengd, zonder onnodige manipulatie in een heterogene puree veranderen.

We leggen de puree op borden en serveren warm.