huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Kip-erwtenpureesoep

Kip-erwtenpureesoep

840

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 68,3 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 105 minuten

Eiwitten * 5,2 gram.

Vetten * 3,4 gram.

Koolhydraten* 9,2 gram

Inhoud

Vandaag stel ik voor om een chic recept te gebruiken en een ongewoon delicate erwtenpureesoep met kip te koken. De soep is aromatisch, met een homogene romige textuur. Een geweldige optie voor een heerlijk familiediner.

Ingrediënten

Kookproces

Spoel de erwten goed af, bedek ze met water en laat ze even weken. Giet vervolgens af door een zeef of vergiet. Doe de erwten in een pan, bedek ze met water, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook, zet dan het vuur lager en kook, afgedekt, ongeveer 1 uur.

Was aardappelen en wortelen grondig en schil ze met een dunschiller. Snijd de aardappelen in blokjes. Rasp de wortelen op een grove rasp. Doe de groenten in een pan en kook tot ze gaar zijn.

Snijd smeltkaas zoals "Orbit" of "Friendship" in blokjes en stuur ze naar een pan met soep.

Spoel de kipfilet af en dep droog met keukenpapier, in kleine stukjes gesneden.

Verwarm de koekenpan goed op middelhoog vuur. Giet er wat plantaardige olie in. Leg de kip neer en bak aan alle kanten tot een gelijkmatige, smakelijke korst. Breng op smaak met zout en kruiden.

Snijd het witbrood in blokjes en droog ze in een droge koekenpan of in de oven.

Breng de soep op smaak met zout en boter. Breng aan de kook en haal van het vuur.

Gebruik een staafmixer om de erwtensoep tot een gladde, gladde consistentie te brengen.

Schenk de smakelijke erwtenpureesoep gekookt met kip in kommen, garneer met gebakken kipfilet en knapperige croutons. Serveer een smaakvol voorgerecht aan tafel.

Eet smakelijk!