Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Erwtensoep met runderbouillon

Erwtensoep met runderbouillon

0
701
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 58,2 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 140 minuten
Eiwitten * 2,8 gram.
Vetten * 4,3 gram.
Koolhydraten* 6,7 gram
* per 100gr. Product
Erwtensoep met runderbouillon
Inhoud

Ik stel voor om een ​​chique rijke erwtensoep met runderbouillon te koken. Deze verwarmende, rijke traktatie zal absoluut iedereen aanspreken. Het soepproces zal behoorlijk wat tijd in beslag nemen, maar het zal het waard zijn. De soep blijkt buitengewoon lekker en aromatisch te zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Spoel de spliterwten een aantal keer grondig af onder stromend water. Als je vrije tijd hebt, kun je de erwten een nacht laten weken in een oplossing met zuiveringszout. Hierdoor kookt het sneller.
stap 2 van de 11
Was de runderribben grondig. Doe in een diepe pan met dikke bodem.
stap 3 van de 11
Giet in koud water en zout. Zet op matig vuur en breng aan de kook. Gebruik een schuimspaan om het resulterende schuim te verwijderen, zet het vuur lager en laat afgedekt ongeveer 1 uur sudderen.
stap 4 van de 11
Pel de uien, spoel ze af met koud water en snijd ze in blokjes. Plaats in een goed verwarmde koekenpan, ingevet met plantaardige olie. Roer af en toe, bak tot ze zacht zijn.
stap 5 van de 11
Was en schil de wortelen met een dunschiller. Rasp vervolgens op een grove rasp.
stap 6 van de 11
Stuur de gesneden wortelen naar de gebakken uien en bak ze, af en toe roerend, tot ze zacht zijn.
stap 7 van de 11
Was de aardappelen en schil ze met een dunschiller. Snijd de geschilde aardappelen in blokjes.
stap 8 van de 11
Stuur de gewassen erwten en aardappelen naar de soep.
stap 9 van de 11
Aan de kook brengen. Zout indien nodig. Zet het vuur lager en laat 40-50 minuten sudderen.
stap 10 van de 11
Nadat de tijd is verstreken, stuurt u de gekookte frituur naar de soep. Voeg naar smaak zwarte peper toe. Breng aan de kook en laat de soep afgedekt 20 minuten trekken met de brander uit.
stap 11 van de 11
Serveer de aanwezige erwtensoep met runderbouillon in porties op de eettafel.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *