Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Erwtensoep met worst zonder doperwten

Erwtensoep met worst zonder doperwten

0
555
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 61 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 3,4 gram.
Vetten * 4,4 gram.
Koolhydraten* 5,4 gram
* per 100gr. Product
Erwtensoep met worst zonder doperwten
Inhoud

Gekookte rookworst onderscheidt zich van andere soorten worst door een grotere hoeveelheid kruiden en smaakmakers en een zachte consistentie, dus erwtensoep met dergelijke worst blijkt zeer aromatisch en smakelijk te zijn. Het behoort ook tot de categorie snelle gerechten, wat belangrijk is in ons levensritme. Als je (gehalveerde) erwten hebt geplet, dan kun je ze koken zonder te weken. Gewoonlijk kookt het gedurende 1 uur koken in een pan zonder deksel goed, maar niet tot puree.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Giet de in het recept aangegeven hoeveelheid zuiver water in een pan voor het koken van soep en zet op middelhoog vuur.
stap 2 van de 13
Gedurende deze tijd, terwijl het water kookt, spoelt u de spliterwten meerdere keren goed onder koud stromend water.
stap 3 van de 13
Schil en was aardappelen, uien en wortelen.
stap 4 van de 13
Giet gewassen erwten in gekookt water in een pan, voeg ½ el. ik. zout en breng de erwten aan de kook.
stap 5 van de 13
Verwijder vervolgens al het schuim van het oppervlak van de bouillon en kook de erwten 30 minuten op laag vuur en onder een afgedekt deksel.
stap 6 van de 13
Snijd de ui en wortel in kleine stukjes.
stap 7 van de 13
Snijd de geschilde aardappelen in losse stukken.
stap 8 van de 13
Breng na een half uur koken van de erwten de gehakte aardappelen erin en kook de erwten en aardappelen nog eens 15 minuten. Probeer de bouillon op zoutheid en, als er niet genoeg zout is, voeg dan nog een derde van de lepel toe.
stap 9 van de 13
Schil een plak gekookte rookworst en snijd de worst in kleine blokjes.
stap 10 van de 13
Breng de worst over in een pan na 10 minuten koken van de aardappelen.
stap 11 van de 13
Bak in een kleine hoeveelheid plantaardige olie de gesnipperde uien en wortelen en breng deze frituur onmiddellijk over naar de soep.
stap 12 van de 13
Kook vervolgens de soep met worst en bak 5 minuten, zet het vuur uit en sluit de pan met een deksel. Leg een handdoek op het deksel en laat de soep 10-15 minuten trekken.
stap 13 van de 13
Voeg vervolgens fijngehakte kruiden toe aan de soep en roer. Erwtensoep met gekookte rookworst kan in geportioneerde borden worden gegoten en bij het diner worden geserveerd.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *