Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Erwtensoep met rookworst en vlees

Erwtensoep met rookworst en vlees

0
514
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 55,2 kcal
Porties 2 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 3,3 gram
Vetten * 4,1 gram
Koolhydraten* 7,6 gram.
* per 100gr. Product
Erwtensoep met rookworst en vlees
Inhoud

Rijke, voedzame en smakelijke erwtensoep wordt gekookt met de toevoeging van vers vlees en rookworst geeft de soep een speciale smaak. Rundvleessoep koken. Zorg ervoor dat je de erwten 12 uur laat weken, dan zullen ze goed koken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Spoel de voorgeweekte erwten af ​​met koud water, doe ze in een pan om soep te koken, giet er 1,5-2 liter water bij en zet ze aan de kook.
stap 2 van de 13
Een stukje rundvlees kan je met een botje, afspoelen met koud water en droogdeppen met een servet.
stap 3 van de 13
Snijd het vlees vervolgens in kleine stukjes.
stap 4 van de 13
Breng de plakjes rundvlees over naar de gekookte erwten in een pan. Wanneer de bouillon kookt, verwijder het schuim en kook de erwten met vlees op laag vuur gedurende 1 uur en afgedekt met een deksel.
stap 5 van de 13
Schil en spoel intussen de ui en wortel.
stap 6 van de 13
Hak vervolgens de wortelen op een grove rasp en hak de ui in kleine blokjes.
stap 7 van de 13
Schil en was de aardappelen en snijd ze in blokjes. Breng vervolgens, na een uur koken van de erwten met vlees, de aardappelen over in de soep.
stap 8 van de 13
Verhit een paar eetlepels plantaardige olie in een koekenpan en doe hierin gesnipperde uien en wortelen.
stap 9 van de 13
Schil een plak rookworst en snij in kleine blokjes.
stap 10 van de 13
Doe de worst vervolgens in een koekenpan met de uien en wortelen.
stap 11 van de 13
Bak de worst met groenten, af en toe roerend met een lepel, goudbruin.
stap 12 van de 13
Kook de soep met aardappelen 20-25 minuten tot de aardappelen volledig gaar zijn. Erwten en rundvlees zullen in deze tijd goed koken. Breng aan het einde van het koken het frituurvet over naar de soep, roer en voeg naar smaak zout en kruiden toe.
stap 13 van de 13
Laat de gekookte erwtensoep met rookworst en vlees 15 minuten onder een gesloten deksel staan ​​voor infusie. Neem dan een proefje en als de smaak van de soep bij je past, kun je het gerecht als avondeten serveren.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *