Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Erwtensoep met gerookt spek

Erwtensoep met gerookt spek

0
713
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 44,1 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 95 minuten
Eiwitten * 2,4 gram.
Vetten * 2,3 gram
Koolhydraten* 6,3 gram.
* per 100gr. Product
Erwtensoep met gerookt spek
Inhoud

Met veel plezier deel ik een interessant recept voor een heerlijke erwtensoep gemaakt met gerookt spek. Het eerste gerecht blijkt ongewoon lekker, bevredigend en rijk te zijn. Een geweldige optie voor een familielunch.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Neem de benodigde hoeveelheid ongekookt gerookt spek.
stap 2 van de 9
Snijd het ongekookte gerookte spek in plakjes en leg ze in een goed verwarmde droge koekenpan.
stap 3 van de 9
Bak aan alle kanten tot de kleur verandert, af en toe roeren.
stap 4 van de 9
Spoel de spliterwten een paar keer goed af onder stromend water en doe ze in de hete bouillon. Indien gewenst kunt u de erwten een nachtje in een baking soda-oplossing weken. Hierdoor kookt het sneller.
stap 5 van de 9
Was en schil aardappelen, snijd ze in blokjes. Doe de aardappelen en erwtjes in een pan met kokend water. Breng opnieuw aan de kook. Breng op smaak met zout, laat 30-40 minuten sudderen.
stap 6 van de 9
Voeg vervolgens de gebakken rauwe gerookte bacon en het laurierblad toe.
stap 7 van de 9
Pel de uien en knoflook en hak ze fijn. Schil de wortelen en rasp ze op een grove rasp. Bak de wortelen en uien tot ze zacht zijn in de pan waarin het spek werd gebakken. Was en hak de greens. Voeg gehakte knoflook en kruiden toe aan de pan. Roeren.
stap 8 van de 9
Doe het gekookte gebraad in de soep. Aan de kook brengen. Voeg zwarte peper toe, laat 10-15 minuten sudderen. Dek de pan af met een deksel en laat op de uitgeschakelde brander 30 minuten trekken.
stap 9 van de 9
Serveer geurige erwtensoep met gerookt spek in porties. Serveer extra zure room.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *