Erwtensoep met kip en champignons

409

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 30 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 95 minuten

Eiwitten * 2 gr.

Vetten * 0,6 gram

Koolhydraten* 3,6 gram.

Inhoud

Vandaag wil ik een uitstekend recept delen voor een interessante erwtensoep met kip en champignons. Het proces van het voorbereiden van de eerste cursus zal behoorlijk wat tijd in beslag nemen, maar geloof me, het is het waard. Bereid een aromatische soep voor en je zult een onvergetelijk plezier hebben!

Ingrediënten

Kookproces

Was de kipfilet, droog en hak fijn. Giet ingeblikte champignons met water. Was de paprika, schil en hak fijn. Was en schil de wortelen, rasp op een grove rasp. Was de aardappelen, schil ze met een dunschiller en snijd ze in blokjes.

Doe de aardappelen in een pan met water. Voeg de gesneden kipfilet toe. Zet in brand en breng aan de kook. Verwijder het schuim met een schuimspaan, zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen, afgedekt.

Spoel de spliterwten meerdere keren onder water en doe ze in een pan. Indien gewenst kunt u de erwten een nachtje in een baking soda-oplossing weken. Kook, af en toe roerend, gedurende 30 minuten.

Was de tomaten en verwijder de steeltjes, in 4 stukken gesneden. Giet de champignons af. Maal champignons en tomaten met een staafmixer tot een glad en glad mengsel.