huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Erwtensoep met kippenvleugels

Erwtensoep met kippenvleugels

452

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 45 kcal

Porties 12 poort.

Kooktijd 145 minuten

Eiwitten * 3,4 gram.

Vetten * 2,4 gram.

Koolhydraten* 4,7 gram.

Inhoud

Ik wil nog een recept delen voor een heerlijke en makkelijk te maken erwtensoep met kippenvleugels. Deze verwarmende lichte soep zal u een onvergetelijk plezier bezorgen en zal er geweldig uitzien bij een familie- of gezellig diner. Erwtensoep blijkt rijk en helder te zijn.

Ingrediënten

Kookproces

Was eerst de kippenvleugels goed. Doe in een diepe pan met dikke bodem. Giet in koud water en zout. Zet op matig vuur en breng aan de kook. Verwijder het resulterende schuim met een schuimspaan. Zet vervolgens het vuur lager en kook, afgedekt, ongeveer 30 minuten.

Was de aardappelen en schil ze met een dunschiller. Snijd de geschilde aardappelen in blokjes. Stuur naar hete bouillon.

Breng aan de kook en laat 15-20 minuten sudderen.

Spoel de spliterwten een paar keer goed af onder stromend water en doe ze in de hete bouillon. Indien gewenst kunt u de erwten weken in een zuiveringszoutoplossing. Hierdoor kookt het sneller. Breng aan de kook en kook gedurende 40 minuten.

Verhit de pan goed en giet de plantaardige olie erin.

Pel de uien, spoel ze af met koud water en snijd ze in blokjes. Was en schil de wortelen met een dunschiller. Rasp vervolgens op een grove rasp. Doe de groenten in de pan.