Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Erwtensoep met rundvlees in een pan

Erwtensoep met rundvlees in een pan

0
560
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 53,4 kcal
Porties 16 poort.
Kooktijd 140 minuten
Eiwitten * 3,3 gram
Vetten * 1,8 gram.
Koolhydraten* 6,7 gram
* per 100gr. Product
Erwtensoep met rundvlees in een pan
Inhoud

Ik wil een eenvoudig recept delen voor erwtensoep gekookt in een pan. De smakelijke soep blijkt rijk, stevig en dik genoeg te zijn. Deze soep valt bij iedereen in de smaak. Kook en je zult er geen spijt van krijgen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Was eerst het rundvlees met been. Doe in een diepe pan met dikke bodem. Giet in koud water en zout. Zet op matig vuur en breng aan de kook. Verwijder het resulterende schuim met een schuimspaan. Zet vervolgens het vuur lager en kook, afgedekt, ongeveer 1 uur.
stap 2 van de 6
Spoel de spliterwten een paar keer goed af onder stromend water en doe ze in de hete bouillon. Indien gewenst kunt u de erwten weken in een zuiveringszoutoplossing. Hierdoor kookt het sneller.
stap 3 van de 6
Pel de uien, spoel ze af met koud water en snijd ze in blokjes. Voeg toe aan de pan met de rest van de ingrediënten.
stap 4 van de 6
Was en schil de wortelen met een dunschiller. Rasp vervolgens op een grove rasp en doe in bouillon.
stap 5 van de 6
Was de aardappelen en schil ze met een dunschiller. Snijd de geschilde aardappelen in blokjes. Stuur naar soep. Aan de kook brengen. Zout indien nodig. Zet het vuur lager en laat 40-50 minuten sudderen.
stap 6 van de 6
Spoel de dille grondig, schud overtollig vocht eraf en hak fijn. Giet de erwtensoep, gekookt in een pan, in porties, garneer met gehakte dille en serveer op de eettafel.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *