huis
➠ Salades
➠ Zeevruchtensalades
➠ Griekse Garnalensalade

Griekse Garnalensalade

1180

Keuken Grieks

Calorie-inhoud 70,9 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 205 minuten

Eiwitten * 5,7 gram

Vetten * 7,7 gram

Koolhydraten* 4 gr.

Inhoud

Griekse garnalensalade is een aangename afsluiting van een dag hard werken en brengt je in een romantische bui. De salade is licht verteerbaar door de overvloed aan verse groenten, en de gefrituurde garnalen geven er pit aan.

Ingrediënten

Kookproces

Pel de knoflook en hak deze grof. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook licht aan. Na 1-2 minuten. Vang de knoflook en gooi weg. Doe de gepelde, ontdooide garnalen in een koekenpan en bak ze onder voortdurend roeren ongeveer 6-7 minuten op laag vuur. Haal ze er dan uit en leg ze op een papieren handdoek, die de overtollige olie zal absorberen.

Was de tomaten, snijd ze doormidden of in 4 stukken.

Was de komkommers en als ze niet bitter zijn, schil ze dan niet. Snijd in middelgrote plakjes.

Snijd de fetakaas in kleine blokjes.

Giet het vocht uit de olijven.

Was de slablaadjes en schud het water eraf. Snijd de bladeren in grote stukken of scheur ze met je handen.

Verwijder de schil van de ui, was. Snijd de ui in halve ringen.

Meng olie, oregano, zout, peper en citroensap apart, roer met een vork.

Meng groenten en sla, voeg olijven en garnalen toe. Giet de dressing over de salade, roer. Dek de slakom af met huishoudfolie en laat de salade ongeveer 2-3 uur in de koelkast staan.