Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Champignon mengelmoes voor de winter in een slowcooker

Champignon mengelmoes voor de winter in een slowcooker

0
1029
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 57,8 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 130 minuten
Eiwitten * 0,8 gram.
Vetten * 2,9 gram
Koolhydraten* 14 gr.
* per 100gr. Product
Champignon mengelmoes voor de winter in een slowcooker
Inhoud

Een smakelijk mengelmoes met geurige bospaddenstoelen is een geweldige groentesnack bestaande uit kool en wortelen, bospaddenstoelen en uien. Gekookt met de toevoeging van tomatensaus, azijn en kruiden, is het trouwens nodig als koude snack of bijgerecht voor vleesgerechten. We zullen de mengelmoes koken in een multicooker, wat de kooktijd en de hoeveelheid keukengerei die bij het koken wordt gebruikt aanzienlijk zal verminderen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Voor het bereiden van een mengelmoes met paddenstoelen kun je het beste bospaddenstoelen gebruiken. Natuurlijk kunnen ze worden vervangen door champignons, maar de smaak en het aroma van bospaddenstoelen zullen meer geschikt zijn. We maken de champignons schoon, spoelen, snijden in stukjes en doen ze in de multicooker-kom.
stap 2 van de 9
Vul de champignons met water, sluit het deksel van de multicooker, schakel de "Multipovar" -modus in en kook gedurende 15 minuten op 150 graden. Nadat de multicooker heeft gepiept over de gereedheid, opent u het deksel en doet u de champignons in een vergiet.
stap 3 van de 9
We wassen de kool en hakken hem fijn met een speciaal mes. We maken de wortels schoon, spoelen en wrijven op een grove rasp.
stap 4 van de 9
Meng kool en wortelen, voeg zout en suiker toe. Daarna moeten de groenten goed met je handen gekauwd worden. We laten ze 20-30 minuten staan, zodat ze het sap opstarten.
stap 5 van de 9
Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes. Zet de multicooker in de "Fry" -modus, voeg plantaardige olie toe en verdeel de ui. Bak het goudbruin.
stap 6 van de 9
Vervolgens sturen we de kool met wortelen en champignons naar de multicooker-kom, mengen alles goed, sluiten het multicooker-deksel en stellen de "Multi-cook" -modus in, de temperatuur is 130 graden en laten de groenten 40 minuten stoven.
stap 7 van de 9
Voeg na het geluidssignaal tomatensaus, plantaardige olie, peper en laurier toe aan de groenten, meng. We stellen opnieuw de modus "Multipovar" in, de kooktemperatuur is 100 graden en we laten de groenten nog 30 minuten sudderen. Voeg 5-7 minuten voor het koken azijn toe aan groenten.
stap 8 van de 9
We wassen potten voor mengelmoes met zuiveringszout, spoelen met water, zetten in de oven met de nek naar beneden. We zetten de oven aan op 120 graden en steriliseren de potten gedurende 7-10 minuten.
stap 9 van de 9
We leggen de afgewerkte mengelmoes op gesteriliseerde potten, draaien vast met gekookte deksels, keren de potten ondersteboven, wikkelen ze met een deken en laten ze volledig afkoelen op kamertemperatuur. Daarna zetten we de potten met de mengelmoes op een koele donkere plaats voor opslag.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *