Koude beitspaddestoelen voor de winter
0
717
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
18.5 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
30 dagen
Eiwitten *
1,6 gram.
Vetten *
1,7 gram.
Koolhydraten*
1,8 gram.
Ik stel voor om een vrij eenvoudig en snel recept te gebruiken en heerlijke, dichte en knapperige golven te bereiden die bijna geen tijd van je kosten. Koud gezouten volnushki worden de hele winter bewaard, ze zijn goed voor het bereiden van je favoriete snacks en verrukkelijke salades.
Ingrediënten
Kookproces
Was de pot in warm water en zuiveringszout en steriliseer hem vervolgens in de oven of au bain-marie. Pel de knoflook en spoel af onder water, snijd in dunne plakjes. Spoel de dilleparaplu's en zwarte bessenbladeren grondig af onder stromend water. Leg greens en een beetje zout op de bodem van de pot, dan een rij golven.
Vul de pot met golfjes, afgewisseld met gehakte knoflook, zout, laurierblaadjes, aalbessenblaadjes en dilleparaplu's. Leg de zwarte peperkorrels in het midden. Plaats na het vullen van de pot de zwarte bessenblaadjes en dilleparaplu's erop. Bedek vervolgens met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen en leg er onderdrukking op.
Na ongeveer een dag, na 3 golven zullen bezinken en in volume afnemen, spoel het gaas regelmatig af. Koud gezouten haren zijn over een maand klaar. Plaats de pot met golven in de koelkast of kelder. Spoel overtollig zout af voor het opdienen, breng op smaak met ongeraffineerde plantaardige olie en garneer met uienringen of gehakte groene uien.
Eet smakelijk!