Champignons koud melken voor de winter

Het gegeven recept voor het beitsen van champignons voor de winter is heel eenvoudig en heerlijk. Champignons blijven de hele winter goed op een koele, donkere plaats, daarom kun je in een goed jaar voor de afwisseling een paar potjes paddenstoelen op deze manier klaarmaken.

Goed gezouten gepekelde melkpaddenstoelen kunnen gemakkelijk worden bewaard onder een nylon deksel. Het kookproces is niet snel te noemen, maar het resultaat rechtvaardigt de grote investering van tijd en moeite volledig. Melkpaddestoelen zijn zeer geschikt om te beitsen, ze blijken lekker en aromatisch te zijn.

Degenen die terugkwamen uit het bos met volle manden met champignons, rijst de vraag wat ze ervan moeten koken. Deze methode van droogzouten van melkpaddenstoelen kost veel tijd, maar de snack is het waard. De champignons blijken knapperig en onovertroffen van smaak.

Tegenwoordig zijn paddenstoelen met gezouten melk een bijzonder lekkernij op elke tafel. Dit gerecht wordt zeer gewaardeerd door mannen. In dit recept wordt je uitgenodigd om de melkpaddenstoelen koud te pekelen, want met deze beitsmethode behouden de paddenstoelen hun aroma en blijven ze knapperig.

Melkpaddenstoelen zijn zeer voedzame, vlezige paddenstoelen, rijk aan licht verteerbare componenten en vitamines. Champignons van gekookte melk kunnen met succes worden gebruikt in dieetvoeding als vervanging voor vlees of vis. Vandaag wil ik een recept delen voor gezouten melkpaddestoelen op een koude manier.

Een oude manier om paddenstoelen te zouten, is ze in een houten vat te zouten. Zo'n vat wordt op een koude, donkere plaats geïnstalleerd. Paddenstoelen worden er lang in bewaard, goed gezouten en nemen de geuren van aromatische kruiden in zich op.

Meestal worden paddenstoelen met witte melk gebruikt voor het zouten, maar zwarte zijn op geen enkele manier inferieur aan hen qua smaak en hun eigenschappen. Voel je daarom vrij om dergelijke paddenstoelen te plukken en ze op een warme manier voor de winter te oogsten.

Champignons van gezouten melk worden naar smaak gecombineerd met het aroma van dille. In dit recept wordt u uitgenodigd om ze koud en onmiddellijk in potten te zouten. Neem dille in parasols. Als ze er niet zijn, kun je droge dillezaden gebruiken voor het beitsen van melkpaddenstoelen.

Knoflook van de gastvrouw wordt zelden toegevoegd aan gezouten melkchampignons, omdat het de smaak van champignons onderbreekt, maar er zijn ook liefhebbers van knoflook-augurken. Knoflook voor champignons wordt in plakjes gesneden en toegevoegd met een snelheid van 4 teentjes per 1 kg champignons. Zout zwarte melk champignons op een koude manier, waardoor de knapperige smaak van de champignons behouden blijft.

U krijgt het eenvoudigste recept aangeboden om thuis zwarte melkpaddestoelen te beitsen. Hoewel deze paddenstoelen als voorwaardelijk eetbaar worden beschouwd, zal dit voorgerecht erg lekker blijken te zijn. Gezouten melkpaddestoelen met veel smaakmakers en in kleine niet-standaard potjes.

Elke huisvrouw wil melkchampignons inmaken zodat ze een knapperige smaak en een heerlijk aroma hebben. Deze onopvallende paddenstoel heeft meer eiwitten dan kippenvlees en is het enige niet-dierlijke product dat vitamine D bevat. In moderne appartementen kan deze bereiding worden gemaakt door paddenstoelen met zwarte melk in potten te zouten.

Dit recept is geschikt voor wanneer je een kleine hoeveelheid witte melkchampignons moet inmaken. Champignons worden onmiddellijk in pekel geweekt en vervolgens in een pot met kruiden geplaatst. Je snack is binnen een maand klaar. Het is handig om gezouten champignons in potten in de koelkast te bewaren.

We brengen een klassiek recept voor het koud beitsen van champignons met witte melk onder uw aandacht. De hoeveelheid zout voor paddenstoelen is in alle recepten hetzelfde. Je kunt de hoeveelheid smaakmakers naar wens aanpassen, want iemand houdt van de pure paddenstoelensmaak en iemand houdt van de pittige. Je kunt de melkpaddenstoelen in een geëmailleerde pan zouten, maar het is natuurlijk beter in een vat.

Koud gezouten paddenstoelen met zwarte melk hebben een iets andere textuur en aroma dan die gezouten met warmtebehandeling. Volgens dit recept kun je snel melkpaddenstoelen bereiden met een grote oogst, wat het mogelijk maakt om jonge en dichte paddenstoelen te kiezen om te oogsten. Paddenstoelen kun je geleidelijk plukken. Ze worden in een grote bak gezouten en toegevoegd zoals ze uit het bos komen. Gezouten zonder kruiden, waardoor het mogelijk is om te genieten van de pure smaak van gezouten paddenstoelen.

Gezouten melkpaddestoelen tijdens het zouten verliezen altijd wat van hun sterke en knapperige smaak, eikenbladeren bevatten veel tannines, het is niet voor niets dat paddenstoelen vroeger alleen in eiken vaten werden gezouten. Bovendien houden eikenbladeren schimmels tegen schimmel. Ze hebben geen eigen aroma en onderbreken de natuurlijke smaak van zoute melkpaddenstoelen niet, en kruiden en smaakmakers kunnen worden toegevoegd voordat de paddenstoelen op tafel worden geserveerd. Zout de melkpaddenstoelen koud met voorweken.

Melkpaddenstoelen, vooral zwarte, zijn zelf erg bitter vanwege de grote hoeveelheid bitter melkachtig sap. Door het weken worden het sap en de bitterheid verwijderd, terwijl het paddenstoelenaroma en de knapperige smaak behouden blijven. In dit recept wordt u aangemoedigd om de melkpaddenstoelen een week te laten weken voordat u ze inlegt en het water 2-3 keer per dag ververst, en vervolgens in een pot van 3 liter inlegt. Probeer het, het resultaat is prachtig!

Melkpaddenstoelen gaan, net als alle gezouten paddenstoelen, goed samen met dille. Spaar dille niet en kan het toevoegen in de vorm van paraplu's en zaden en vers. Het voorgerecht zal zeer smaakvol en krokant zijn. Zout op een koude manier met een korte onderdompeling. Het belangrijkste in het recept is om de voorgeschreven zoutperiode te doorstaan, zodat de melkpaddenstoelen hun heerlijke smaak krijgen.

U zult genieten van het zouten van melkpaddenstoelen met knoflook voor de winter met de eenvoud van bereiding en het speciale aroma van paddenstoelen. Dergelijke paddenstoelen zijn een feestelijke tafel waardig. Zout op een koude manier.

Het koud beitsen van paddenstoelen in potten is een gemakkelijke en snelle manier om paddenstoelen klaar te maken voor de winter. Melkpaddenstoelen zijn knapperig en combineren het natuurlijke bosaroma met het aroma van kruiden. Bij een grote hoeveelheid paddenstoelen wordt aangeraden deze eerst 3 dagen in een grote kom te zouten en daarna in glazen potten te doen.