Ingelegde zwarte melkpaddestoelen

Meestal worden paddenstoelen met witte melk gebruikt voor het zouten, maar zwarte zijn op geen enkele manier inferieur aan hen qua smaak en hun eigenschappen. Voel je daarom vrij om dergelijke paddenstoelen te plukken en ze op een warme manier voor de winter te oogsten.

Vaak geeft een ongebruikelijke combinatie van producten een uitstekend resultaat, dit geldt volledig voor melkchampignons in tomaat. Het voorgerecht blijkt gewoonweg buitengewoon te zijn: pittige tomatensaus en knapperige champignons.

Champignons van gezouten melk worden naar smaak gecombineerd met het aroma van dille. In dit recept wordt u uitgenodigd om ze koud en onmiddellijk in potten te zouten. Neem dille in parasols. Als ze er niet zijn, kun je droge dillezaden gebruiken voor het beitsen van melkpaddenstoelen.

Knoflook van de gastvrouw wordt zelden toegevoegd aan gezouten melkchampignons, omdat het de smaak van champignons onderbreekt, maar er zijn ook liefhebbers van knoflook-augurken. Knoflook voor champignons wordt in plakjes gesneden en toegevoegd met een snelheid van 4 teentjes per 1 kg champignons. Zout zwarte melk champignons koud, waardoor de knapperige smaak van de champignons behouden blijft.

U krijgt het eenvoudigste recept aangeboden om thuis zwarte melkpaddestoelen te beitsen. Hoewel deze paddenstoelen als voorwaardelijk eetbaar worden beschouwd, zal dit voorgerecht erg lekker blijken te zijn. Gezouten melkpaddestoelen met veel smaakmakers en in kleine niet-standaard potjes.

Elke huisvrouw wil melkchampignons inmaken zodat ze een knapperige smaak en een heerlijk aroma hebben. Deze onopvallende paddenstoel bevat meer eiwitten dan kippenvlees en is het enige niet-dierlijke product dat vitamine D bevat. In moderne appartementen kan deze bereiding worden gemaakt door paddenstoelen met zwarte melk in potten te zouten.

Koud gezouten paddenstoelen met zwarte melk hebben een iets andere textuur en aroma dan die gezouten met warmtebehandeling. Volgens dit recept kun je snel melkpaddenstoelen bereiden met een grote oogst, wat het mogelijk maakt om jonge en dichte paddenstoelen te kiezen om te oogsten. Paddenstoelen kun je geleidelijk plukken. Ze worden in een grote bak gezouten en toegevoegd zoals ze uit het bos komen. Gezouten zonder kruiden, waardoor het mogelijk is om te genieten van de pure smaak van gezouten paddenstoelen.

Het heet zouten van zwarte paddenstoelen is de meest populaire methode om deze paddenstoelen te oogsten. Champignons van zwarte melk blijven ondanks warmtebehandeling stevig en krokant. Het zouten ervan begint met het een dag weken van de paddenstoelen. Daarna worden de champignons slechts 5 minuten gekookt en in potten geplaatst, samen met zout en kruiden.

Melkpaddenstoelen, vooral zwarte, zijn zelf erg bitter vanwege de grote hoeveelheid bitter melkachtig sap. Door het weken zijn het sap en de bitterheid verdwenen, maar het paddenstoelenaroma en de knapperige smaak blijven. In dit recept wordt u aangemoedigd om de melkpaddenstoelen een week te laten weken voordat u ze inlegt en het water 2-3 keer per dag ververst, en vervolgens in een pot van 3 liter inlegt. Probeer het, het resultaat is prachtig!

Het koud beitsen van paddenstoelen in potten is een gemakkelijke en snelle manier om paddenstoelen klaar te maken voor de winter. Melkpaddenstoelen zijn knapperig en combineren het natuurlijke bosaroma met het aroma van kruiden. Bij een grote hoeveelheid paddenstoelen wordt aangeraden deze eerst 3 dagen in een grote kom te zouten en daarna in glazen potten te doen.